Miracolo con la ricotta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare un miracolo con la ricotta? Prepara il tuo cibo. Setacciare prima la farina. Lascia che ci sia molta vegetazione, puoi prenderne qualsiasi: coriandolo, spinaci, acetosa, ortica, qualunque cosa trovi. Ho trovato solo aneto e prezzemolo. Se le verdure hanno un sapore attivo, usa quantità minori. Scegli la ricotta di alta qualità, senza additivi; più sarà grassa, più le focacce saranno gustose.

2. PASSO 2

   

   Preparare l'impasto. Come preparare l'impasto? Prendi una ciotola, versaci dentro la farina. Aggiungere sale, olio e acqua, impastare la pasta. Per prima cosa mescolo in una ciotola con un cucchiaio, poi continuo sul tavolo. Potrebbero essere necessarie quantità diverse di farina, controlla le condizioni dell'impasto.

3. PASSO 3

   

   Lavorare l'impasto fino ad renderlo omogeneo e liscio; Mi piace anche batterlo sul tavolo.

4. PASSO 4

   

   Ora lasciate riposare l'impasto per almeno venti minuti. Durante questo tempo la farina assorbirà tutta l'acqua e formerà il glutine, che renderà l'impasto facile da lavorare. Mettete l'impasto in una ciotola, cospargetelo di farina e copritelo con un canovaccio. Potete anche avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo direttamente sul tavolo.

5. PASSO 5

   

   Mentre l'impasto riposa, preparate il ripieno. Come fare il ripieno? Mettete la ricotta in una ciotola e schiacciatela con uno schiacciapatate.

6. PASSO 6

   

   Lavare bene le verdure, asciugarle e tritarle finemente.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi le erbe, la soda e il sale alla ricotta, mescola. Il ripieno è pronto.

8. PASSO 8

   

   Nel frattempo anche l'impasto è pronto per essere lavorato. Dividerlo in palline delle dimensioni di una pallina da ping pong.

9. PASSO 9

   

   Stendere ciascuna pallina con il mattarello fino a formare un cerchio spesso 2-3 mm. Stendo su una spianatoia spolverata di farina; invece della farina, puoi ungere la superficie con una piccola quantità di olio vegetale.

10. PASSO 10

    

    Disponete un cucchiaio di ripieno su metà dell'impasto, stendetelo in uno strato sottile, lasciando un centimetro dal bordo.

11. PASSO 11

    

    Coprire con l'altra metà dell'impasto. Piegare i bordi con una forchetta come mostrato nella foto.

12. PASSO 12

    

    Ti consiglio di preparare degli spazi vuoti da tutto l'impasto prima di cuocere i nostri miracoli.

13. PASSO 13

    

    Scaldare bene la padella a fuoco medio. Mettete due torte alla volta in una padella asciutta, senza olio!!!

14. PASSO 14

    

    Quando un lato comincia a dorare, giratelo sull'altro. I miracoli si friggono velocemente, basteranno due minuti per lato.

15. PASSO 15

    

    Disporre le focacce ancora calde su un piatto e ungerle generosamente con il burro. Servire subito, caldo e burroso. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Vyuska

03.11.2023

4.8

Adoro i miracoli con la carne, ecco la ricetta.

Testomania

03.11.2023

4.6

Questi “miracoli della ricotta” mi hanno interessato molto per il loro nome interessante. Ho impastato un impasto duro. Dopo essere stato steso sul tavolo in una borsa, è diventato molto più morbido. Ho provato a stenderlo molto sottile. A causa del fatto che all'impasto è stato aggiunto olio vegetale, si è rivelato elastico, non si è strappato e si è allungato bene. Per il ripieno ho mescolato la ricotta con la feta, dopo averla impastata con un cucchiaio, si è rivelata una massa così plastica che era conveniente applicarla e stenderla sull'impasto con una spatola di silicone. Non ho aggiunto la soda al ripieno; Non ho ben capito la sua funzione, ma il gusto era ottimo anche senza. L'ho cotto in una padella molto calda e asciutta (con il coperchio chiuso). Mi è piaciuto questo metodo di cottura: friggere senza olio, ma poi spennellare le tortillas calde con il burro. Dopo il raffreddamento, le torte sono diventate morbide, sottili e, ovviamente, molto gustose! A mio marito e mio figlio sono piaciuti particolarmente; sono amanti di questi prodotti da forno. Quindi grazie per la ricetta, farò sicuramente di nuovo questi miracoli!