Cud z twarogiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić cud z twarogiem? Przygotuj jedzenie. Najpierw przesiej mąkę. Niech będzie dużo zieleni, możesz wziąć wszystko: kolendrę, szpinak, szczaw, pokrzywę, co tylko znajdziesz. Znalazłem tylko koperek i pietruszkę. Jeśli warzywa mają aktywny smak, użyj mniejszych ilości. Wybierz wysokiej jakości twaróg, bez dodatków

2. KROK 2

   

   Przygotuj ciasto. Jak zrobić ciasto? Weź miskę, wsyp do niej mąkę. Dodać sól, olej i wodę, zagnieść ciasto. Najpierw mieszam w misce łyżką, potem dalej kładę na stół. Możesz potrzebować innej ilości mąki, sprawdź stan ciasta.

3. KROK 3

   

   Zagniataj ciasto, aż będzie jednolite i gładkie

4. KROK 4

   

   Teraz pozwól ciastu odpocząć przez co najmniej dwadzieścia minut. W tym czasie mąka wchłonie całą wodę i powstanie gluten, dzięki czemu ciasto będzie łatwe w obróbce. Ciasto włożyć do miski, posypać mąką i przykryć ręcznikiem. Można też owinąć w folię i zostawić na stole.

5. KROK 5

   

   Kiedy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Jak zrobić nadzienie? Do miski włóż serek wiejski i rozgnieć tłuczkiem.

6. KROK 6

   

   Dobrze umyj warzywa, osusz i drobno posiekaj.

7. KROK 7

   

   Do twarogu dodać zioła, sodę i sól, wymieszać. Nadzienie jest gotowe.

8. KROK 8

   

   W międzyczasie ciasto jest również gotowe do pracy. Podziel go na kulki wielkości piłki do tenisa stołowego.

9. KROK 9

   

   Każdą kulkę rozwałkuj wałkiem na okrąg o grubości 2-3 mm. Rozwałkowuję na stolnicy posypanej mąką

10. KROK 10

    

    Na połowę ciasta nałóż łyżkę deserową nadzienia, wygładź je cienką warstwą, zostawiając centymetr od brzegu.

11. KROK 11

    

    Przykryć drugą połową ciasta. Brzegi zagniatamy widelcem, jak pokazano na zdjęciu.

12. KROK 12

    

    Radzę zrobić puste miejsca z całego ciasta przed pieczeniem naszych cudów.

13. KROK 13

    

    Dobrze rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Na suchą patelnię, bez oleju, kłaść po dwa ciasta jednocześnie!!!

14. KROK 14

    

    Gdy jedna strona zacznie się rumienić, przewróć ją na drugą. Cuda smażą się szybko, wystarczą dwie minuty z każdej strony.

15. KROK 15

    

    Jeszcze gorące placki układamy na talerzu i obficie smarujemy masłem. Podawaj natychmiast, gorące i maślane. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Wyuska

03.11.2023

4.8

Uwielbiam cuda z mięsem, oto przepis.

Testomania

03.11.2023

4.6

Te „cuda twarogu” bardzo mnie zaciekawiły swoją ciekawą nazwą. Ugniatałam sztywne ciasto. Po leżeniu na stole w torbie stał się znacznie bardziej miękki. Starałam się go rozwałkować bardzo cienko. Dzięki dodaniu do ciasta oleju roślinnego okazało się, że jest elastyczne, nie rwie się i dobrze się rozciąga. Do nadzienia wymieszałam twarożek z serem feta, po wyrobieniu łyżką wyszła tak plastyczna masa, że ​​wygodnie było ją nałożyć i rozsmarować na cieście silikonową szpatułką. Nie dodawałam sody do nadzienia