Фарш з сиром на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати котлети з фаршу з сиром на сковороді? Готуйте їжу. У мене домашній фарш зі свинини/індички з цибулею і часником, якщо тільки м'ясо, то до нього потрібно додати цибулину і зубчик часнику, подрібнивши їх. Я використовую м’який сир «Моцарелла», але деякі люди готують його з плавленим або твердим сиром. Вівсяні пластівці для додавання у фарш можна використовувати білий хліб, попередньо розмочений у молоці або вершках.

2. КРОК 2

   

   Фарш викласти в глибоку миску, додати вівсяні пластівці (швидкого приготування) або розмочений білий хліб. Це додається для того, щоб котлети були соковитими і м’якими. Далі додаємо яйце, розбивши його, солимо і перчимо за смаком. Можна додати улюблені спеції.

3. КРОК 3

   

   У фарш вбийте яйце, рівномірно перемішуючи, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися по ньому і не було грудочок. Якщо є час, можна поставити фарш на кілька хвилин в холодильник, щоб він охолов. З охолодженого фаршу буде легше формувати котлети.

4. КРОК 4

   

   Відібраний сир наріжте прямокутними пластинами. Для цих котлет я завжди використовую моцарелу, але ви можете вибрати будь-яку. Після смаження котлет моцарела тане всередині, а потім дуже апетитно тягнеться. Але тут потрібно пам'ятати, що котлети з сирною начинкою найкраще подавати гарячими

5. КРОК 5

   

   Щоб сформувати котлети, змочіть руки в холодній воді, відщипніть фарш і сформуйте з нього корж. Потім викласти шматочок сиру і обернути його фаршем з усіх боків. Потім надайте котлетам овальну форму (як пиріжок). Зробіть так з усім фаршем і сиром. Необхідно постаратися, щоб сир був повністю всередині фаршу і нікуди не визирав, інакше він може втекти на сковороду і зовнішній вигляд котлет буде зіпсований.

6. КРОК 6

   

   Потім кожну котлету обваляти в панірувальних сухарях. Для цього зручно використовувати миску з невеликим поглибленням. Якщо панірувальних сухарів немає, можна використовувати будь-яку борошно, манку або ті ж вівсяні пластівці, попередньо подрібнивши

7. КРОК 7

   

   Розігріваємо сковороду для смаження котлет і наливаємо рослинне масло, рівномірно розподіляючи його по всій площі сковорідки. Викладаємо котлети на сковороду і обсмажуємо на середньому вогні з кожного боку до золотистої скоринки.

8. КРОК 8

   

   Подавати гарячі котлети з фаршу, фаршировані сиром. На гарнір підійдуть макарони, рис, картопля. Якщо котлети охололи, перед подачею їх необхідно розігріти.

Коментарі до рецепту

Євдокія

01.12.2023

4.7

Люблю котлети з начинками, які можуть бути різними. Готую з сиром і ще з вареним яйцем.

Елено4ка

01.12.2023

4.8

Я готувала фарш з сиром на сковороді. Вівсяні пластівці швидкого приготування замочила в молоці на півгодини, додала яйце, фарш, сіль, чорний перець, все добре вимісила до однорідності. Напівтвердий сир я нарізала скибочками і кожен загортала у фарш, формуючи котлети. Смажені котлети я подавала на сніданок без гарніру, тільки з хлібом і овочами, так що вийшов такий собі бутерброд. Смачна соковита котлета з шматочком батона пеклеванки замінила бутерброд з сиром і ковбасою))) Цікавий ситний сніданок. Дякую, Анна!

Ліза М

01.12.2023

4.8

Ніжні, рум’яні котлети з фаршу з сирною начинкою всередині такі смачні, що їх просто не їсти! Діти розхоплювали їх з тарілки, як гарячі пиріжки, навіть гарнір приготувати не встигли. Це дуже смачно. Дуже дякую за рецепт!