Фарш с сыром на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать котлеты из фарша с сыром на сковороде? Подготовьте продукты. Фарш у меня домашний свинина/индейка с луком и чесноком, если у вас просто мясной, то к нему следует добавить луковицу и зубчик чеснока, предварительно их измельчив. Сыр я беру мягкий "Моцареллу", но некоторые делают с плавленным или твердым. Овсяные хлопья для добавлении в фарш, можно использовать белый хлеб, предварительно замоченный в молоке или сливках.

2. ШАГ 2

   

   В глубокую миску выложите фарш, добавьте овсяные хлопья (быстрого приготовления) или замоченный белый хлеб. Это добавляется для того, чтобы котлеты были сочными и мягкими. Дальше добавьте яйцо, предварительно разбив его, соль и перец по вкусу. Можно добавить любимые специи.

3. ШАГ 3

   

   Яйцо вбейте в фарш, равномерно перемешивая, чтобы все ингредиенты равномерно по нему распределились и не было комков. Если есть время, то фарш можно убрать в холодильник на несколько минут, чтобы он охладился. Из охлаждённого фарша будет легче формовать котлеты.

4. ШАГ 4

   

   Выбранный сыр нарежьте на прямоугольные пластины. Я всегда для таких котлет беру Моцареллу, но вы можете выбрать любой по вкусу. После жарки котлет моцарелла расплавляется внутри и потом очень аппетитно тянется. Но здесь нужно помнить, что котлеты с сырной начинкой лучше всего подавать горячими, при остывании сыр снова становится твёрдым.

5. ШАГ 5

   

   Для формовки котлет смочите руки в холодной воде, отщипните немного фарша и сделайте из него лепёшку. Затем выложите кусочек сыра и оберните его фаршем со всех сторон. Затем придайте котлетам форму овала (типа пирожка). Так проделайте со всем фаршем и сыром. Надо стараться, чтобы сыр был полностью внутри фарша, нигде не выглядывал, иначе он может вытечь на сковородку и внешний вид котлет будет подпорчен.

6. ШАГ 6

   

   Затем каждую котлету обваляйте в панировочных сухарях. Для этого удобно использовать миску с небольшим углублением. Если панировочных сухарей в наличии не оказалось, можно использовать любую муку, манку или те же овсяные хлопья, предварительно измельчённые; а можно совсем обойтись без панировки.

7. ШАГ 7

   

   Сковороду для жарки котлет разогрейте и налейте растительное масло, равномерно распределяя его по всей площади сковороды. Выложите котлеты на сковороду и обжаривайте на среднем огне с каждой стороны до румяной корочки.

8. ШАГ 8

   

   Котлеты из фарша с начинкой из сыра подавайте горячими. На гарнир подойдут макароны, рис, картофель. Если котлеты остыли, то перед подачей их обязательно нужно разогревать.

Комментарии к рецепту

Евдокия

01.12.2023

4.7

Люблю котлеты с начинкой, которые могут быть разные. Я готовлю с сыром, а также с отварным яйцом.

Елено4ка

01.12.2023

4.8

Приготовила фарш с сыром на сковороде. Овсяные хлопья быстрого приготовления замочила в молоке на полчаса, добавила яйцо, фарш, соль, черный перец, хорошо вымесила всё вместе до однородности. Полутвердый сыр нарезала ломтиками и завернула каждый в фарш, сформировав котлеты. Обжаренные котлеты подавала на завтрак без гарнира, просто с хлебом и овощами, получились своеобразные бутерброды. Вкусная сочная котлета с ломтиком батона-пеклеванчика заменила бутерброд с сыром и колбасой))) Интересный сытный завтрак. Спасибо, Анна!

Лиза М

01.12.2023

4.8

Нежные, румяные котлеты из фарша с начинкой внутри из сыра такие вкусные, не оторваться! Дети расхватали их с тарелки как горячие пирожки, даже не успела гарнир приготовить. Это очень вкусно. Большое спасибо за рецепт!