М'ясний фарш в сметанному соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати фарш в сметанному соусі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Фарш можна використовувати будь-який: яловичий, свинячий, курячий або змішаний. Самостійно приготувати фарш зі шматочків свіжого м’яса. Відмінно підійде свинячий і яловичий фарш з додаванням цибулі. Ці два види м'яса ідеально доповнюють один одного

2. КРОК 2

   

   Викласти фарш в миску, додати сіль і чорний мелений перець за смаком і перемішати. Цибулю очистити і дрібно нарізати ножем. За бажанням можна взяти білу або синю цибулю

3. КРОК 3

   

   У сковорідку наливаємо рослинне масло. На розігріте масло викласти нарізану цибулю. Обсмажте його до прозорості, періодично помішуючи дерев’яною лопаткою.

4. КРОК 4

   

   Викладаємо фарш в сковорідку з цибулею. Почніть помішувати його дерев’яною лопаткою, щоб воно не з’єдналося і не варилося великими грудками. Якщо фарш сухий, додайте невелику кількість води. Це також дозволить уникнути утворення великих грудок м’ясної маси. Обсмажте фарш 10-15 хвилин на середньому вогні.

5. КРОК 5

   

   Потім додайте до фаршу вимиті і нарізані шматочками свіжі помідори. Помідори замаскують специфічний смак фаршу і додадуть приємний томатний аромат. Смажимо фарш з помідорами під кришкою близько 10 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Потім додайте в каструлю сметану і влийте півсклянки води. Чим густіше сметана, тим більше потрібно рідини. Змішайте фарш з соусом.

7. КРОК 7

   

   Тушкуйте фарш у сметанному соусі на середньому вогні близько 20 хвилин під кришкою. Потім зніміть кришку і дайте соусу трохи загуснути. Вимкніть вогонь, знову накрийте сковороду кришкою і залиште фарш в сметанному соусі на 10-15 хвилин. Смачного! Смачного!

Коментарі до рецепту

лілія

30.11.2023

4.7

Соус болоньєзе з фаршем також добре поєднується з макаронами і не тільки. Теж відмінний варіант.

Елено4ка

30.11.2023

4.7

Для ситної вечері на швидку руку я вибрала рецепт м'ясного фаршу в сметанному соусі. У мене свинячий фарш, посолила і поперчила за смаком, додала в фарш близько 120 мл води (так набагато легше помішувати при смаженні, але якщо ви любите смажений фарш, то воду не додавайте). До обсмаженої до прозорості цибулі додати фарш (кількість цибулі збільшив на свій смак), обсмажити все разом близько 15 хвилин (я насправді тушкувала, а не смажила, але з особистих міркувань намагаюся уникати сильного смаження). Помідори подрібнила в блендері до отримання однорідного соусу, з'єднала зі сметаною і додала до фаршу з цибулею. Тушкувала ще 15-20 хвилин. Вийшла смачна, ніжна підлива. Фарш в томатно-сметанному соусі набуває дуже приємний смак і аромат. Я відварила ріжки на гарнір. Дуже хороший рецепт. Готується просто і швидко, виходить ситно і смачно. Дякую за рецепт, Сніжана!

Ніка

30.11.2023

4.7

Боже, як смачно і просто!!! Мені дуже сподобався цей рецепт фаршу в сметанному соусі, поєднання м'яса з овочами і сметанним соусом незрівнянне. І найголовніше, що вам не потрібно докладати жодних зусиль, щоб пережити їжу. Будь-який гарнір стає соковитим, будь то гречка, рис або макарони. Однак варто зауважити, що фарш я ламала дерев’яною лопаткою досить акуратно, тому у мене не такі великі грудки, як у автора. Загалом автор отримує 5 балів! Дякую за рецепт фаршу в сметанному соусі!