Фарш в соусе из сметаны

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать фарш в соусе из сметаны? Подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш можно использовать любой: из говядины свинины, курицы или смешанный. Лучше приготовить фарш самостоятельно из кусков свежего мяса. Отлично подойдёт фарш из свинины и говядины с добавлением репчатого лука. Эти два вида мяса отлично дополняют друг друга, блюдо получится сочным и в меру жирным. С куриным мясом получится менее калорийно.

2. ШАГ 2

   

   В миску выложите фарш, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу и перемешайте.Репчатый лук очистите и мелко нарежьте ножом. Репчатый лук можно взять белый или синий по желанию, вкус будет отличаться в зависимости от сорта лука. Синий лук придаст приятную небольшую сладость блюду.

3. ШАГ 3

   

   На сковороду налейте растительное масло. На разогретое масло выложите порезанный репчатый лук. Обжаривайте его до прозрачности, периодически перемешивая деревянной лопаткой.

4. ШАГ 4

   

   Положите к репчатому луку на сковороду фарш. Начните перемешивать его деревянной лопаткой, чтобы он не собрался и не обжарился большими комочками. Если фарш сухой, то влейте небольшое количество воды. Это также позволит избежать образования из мясной массы больших комков. Обжаривайте фарш 10-15 минут на среднем огне.

5. ШАГ 5

   

   Затем к фаршу добавьте помытые и порезанные на кусочки свежие помидоры. Помидоры замаскируют специфический привкус мясного фарша и придадут приятный томатный привкус. Обжаривайте фарш с помидорами под крышкой около 10 минут.

6. ШАГ 6

   

   Затем на сковороду добавьте сметану и влейте половинку стакана воды. Чем гуще сметана, тем больше нужно жидкости. Перемешайте фарш с соусом.

7. ШАГ 7

   

   Тушите фарш в сметанном соусе на среднем огне около 20 минут под крышкой. Затем крышку снимите и дайте соусу немного загустеть. Огонь выключите, снова накройте сковороду крышкой и оставьте фарш в сметанном соусе на 10-15 минут. Приятного аппетита!Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

лилия

30.11.2023

4.7

К макаронам и не только подойдет и соус Болоньезе с фаршем. Тоже отличный вариант.

Елено4ка

30.11.2023

4.7

Для сытного быстрого ужина выбрала рецепт фарша в соусе из сметаны. Фарш у меня из свинины, присолила и приперчила его по вкусу, добавила к фаршу примерно 120 мл воды ( так он гораздо легче размешивается при обжарке, но если вы любите зажаренный фарш, то воду не добавляйте) . К обжаренному до прозрачности луку (количество лука увеличила по своему вкусу) добавила фарш, обжаривала всё вместе минут 15 ( у меня вообще то тушилось, а не жарилось, но по личным причинам я стараюсь избегать сильной обжарки). Помидоры я измельчила блендером для получения однородного соуса, соединила их со сметаной и добавила к фаршу с луком.Тушила всё ещё минут 15-20. Получилась вкусная, нежная подливка. Фарш в томатно- сметанном соусе приобретает очень приятный вкус и аромат. На гарнир отварила рожки. Очень хороший рецепт. Готовить просто и быстро, получается сытно и вкусно. Спасибо за рецепт, Snezhana!

Ника

30.11.2023

4.7

Боже, как вкусно и просто!!! Мне очень понравился этот рецепт Фарш в соусе из сметаны, сочетание мяса с овощами и сметанным соусом бесподобно. А самое главное, что не надо прикладывать никаких усилий, чтоб переживать еду. Любой гарнир становится сочным, будь то гречка, рис или макароны. Правда, стоит отметить, что фарш я разбивала деревянной лопаткой достаточно тщательно, поэтому у меня нет таких крупных мясных комочков, как у автора. В общем, автору 5 баллов! Спасибо за рецепт фарша в соусе из сметаны!