Котлети з фаршу в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти котлети з фаршу в духовці? Готуйте їжу. М'ясо подрібніть самостійно або використовуйте готовий фарш, бажано порівну свинини і яловичини. Котлети виключно з яловичини вийдуть сухими, а зі свинини - жирними.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистити і дрібно нарізати ножем. Або натерти на крупній тертці, подрібнити в подрібнювачі і разом з м'ясом перемолоти через м'ясорубку.

3. КРОК 3

   

   Картоплю помити, почистити і натерти на середній тертці. Сік з картоплі не вичавлюйте - крохмаль, що міститься в картоплі, зробить фарш більш пластичним і липким. Додавання картоплі зробить котлети більш соковитими і ситними. З цією ж метою у фарш додається хліб. Пару шматочків черствого білого хліба замочіть в молоці, щоб він набух, потім розімніть ложкою в однорідну масу.

4. КРОК 4

   

   У миску з фаршем викласти нарізану цибулю, пропущений через прес зубчик часнику і терту картоплю. Туди ж помістіть хліб і молоко. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком.

5. КРОК 5

   

   Добре перемішайте суміш. Вважається, що м'ясо любить руки, тому фарш краще перемішувати руками до однорідності. Фарш для котлет повинен бути соковитим і трохи вологим

6. КРОК 6

   

   Вологими руками сформувати котлети довільної форми. Я зробив їх круглими, але ви можете зробити їх овальними. Обваляйте їх у борошні або панірувальних сухарях.

7. КРОК 7

   

   Форму для запікання змастити рослинним маслом. Викласти на нього заготовки котлет. Розігрійте духовку до 180 градусів. Викласти в неї форму з котлетами. Спочатку ви можете накрити його фольгою, запікати близько 20 хвилин, потім зняти фольгу і запікати ще 10 хвилин. Котлети повинні добре підрум'янитися, але не підсохнути. Подавайте котлети з гарніром або свіжими овочами. Смачного!

Коментарі до рецепту

Марія

27.07.2023

5

Сподобався рецепт. Котлетки вийшли м'які і соковиті, дякую. Ще я дуже люблю запікати котлети в томатному соусі.

Альона

27.07.2023

5

Ідеальними вийшли котлети з фаршу в духовці. Я сама робила фарш зі свинини і філе курячих стегон і грудок. Мені дуже сподобалася ідея замінити батон тертою картоплею, тим більше, що сьогодні в будинку не було ні батона, ні молока, а картопля майже не використовується. Завдяки картоплі котлети вийшли соковитими і дуже смачними. Деко застелити пергаментом, змастити маслом і викласти котлети. Для мене приготування їжі в духовці - це улюблене заняття, духовка працює, я відпочиваю. І не треба стояти біля плити, весь час щось перевертати, а потім ще й плиту мити. А потім я викинув папір і все було чисто, просто пісня. А котлети виходять майже дієтичними. Загалом краса і нічого більше. Залишається тільки насолоджуватися правильно і смачно приготованим блюдом! Рекомендую рецепт, приємного приготування! Наша подяка автору!

Корасон

27.07.2023

4.9

Я приготувала котлети з фаршу в духовці за цим рецептом. Я використовувала домашній фарш зі свинини і курки. Натерла цибулю, часник, картоплю і змішала з фаршем. Батон розмочила в молоці, зрізала скоринку, теж додала у фарш. Єдина спеція, яку я додала, це сіль. З отриманої маси я мокрими руками сформувала котлети, обкачала їх у борошні і запікала в духовці півгодини. Це дуже простий і швидкий рецепт. Котлети вийшли смачними, соковитими, рум'яними і корисними. Вони не жирні, не смажені, але дуже ароматні та апетитні. Подається на вечерю з картопляним пюре. Всі були дуже задоволені. Дякую автору за такі смачні котлети)

eeloo4kaa

27.07.2023

4.7

Дуже смачними вийшли котлети з фаршу. Раніше не пробувала їх готувати в духовці, завжди просто смажила, а виходило даремно)) Навіть скоринка виходить, якщо впоратися. І жиру менше, тому що масло від смаження не вбирається. Дуже добре!