Cotolette di carne macinata al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere le cotolette di carne macinata al forno? Prepara il tuo cibo. Macina tu stesso la carne o usa carne macinata già pronta, preferibilmente maiale e manzo in parti uguali. Le cotolette fatte esclusivamente con carne di manzo risulteranno secche e quelle di maiale grasse.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le cipolle e tritarle finemente con un coltello. Oppure grattugiatelo su una grattugia grossa, date un pugno in un tritatutto e macinatelo insieme alla carne attraverso un tritacarne.

3. PASSO 3

   

   Lavare le patate, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia media. Non spremere il succo dalle patate: l'amido contenuto nelle patate renderà la carne macinata più plastica e appiccicosa. L'aggiunta di patate renderà le cotolette più succose e sostanziose. Per lo stesso scopo, alla carne macinata viene aggiunto il pane. Immergere un paio di pezzi di pane bianco raffermo nel latte in modo che si gonfi, quindi schiacciarlo con un cucchiaio fino ad ottenere una massa omogenea.

4. PASSO 4

   

   Mettete la cipolla tritata, uno spicchio d'aglio passato alla pressa e le patate grattugiate in una ciotola con la carne macinata. Mettete lì anche il pane e il latte. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere.

5. PASSO 5

   

   Mescolare bene il composto. Si ritiene che la carne ami le mani, quindi è meglio mescolare la carne macinata con le mani fino a renderla liscia. La carne macinata per le cotolette dovrà risultare succosa e leggermente umida; se il latte non fornisce abbastanza umidità, potete aggiungere un po' d'acqua. Ne basteranno un paio di cucchiai.

6. PASSO 6

   

   Con le mani bagnate, forma le cotolette in qualsiasi forma. Li ho fatti rotondi, ma puoi renderli ovali. Passateli nella farina o nel pangrattato.

7. PASSO 7

   

   Ungere una teglia con olio vegetale. Metti sopra i preparativi per la cotoletta. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Posiziona il modulo con le cotolette al suo interno. Per prima cosa potete coprirlo con la pellicola, infornare per circa 20 minuti, poi togliere la pellicola e cuocere per altri 10 minuti. Le cotolette dovranno essere ben dorate, ma non dovranno seccarsi. Servire le cotolette con un contorno o verdure fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maria

27.07.2023

5

La ricetta mi è piaciuta Le cotolette sono risultate morbide e succose, grazie. Mi piace molto anche cuocere le cotolette in salsa di pomodoro.

Aliona

27.07.2023

5

Le cotolette di carne macinata sono risultate perfette al forno. Ho preparato io stesso la carne macinata con cosce di maiale e pollo e filetti di petto. Mi è piaciuta molto l'idea di sostituire la pagnotta con le patate grattugiate, soprattutto perché oggi in casa non c'era né la pagnotta né il latte, ma le patate non si usano quasi mai. Grazie alle patate, le cotolette si sono rivelate succose e molto gustose. Rivestire una teglia con pergamena, ungerla con olio e adagiare le cotolette. Per me cucinare al forno è il mio passatempo preferito, il forno funziona, mi rilasso. E non devi stare davanti ai fornelli, girare continuamente qualcosa e poi lavare anche i fornelli. E poi ho buttato via il foglio e tutto era pulito, solo una canzone. E le cotolette risultano quasi dietetiche. In generale, bellezza e niente di più. Non resta che godersi il piatto adeguatamente e deliziosamente preparato! Vi consiglio la ricetta, buona cucina! La nostra gratitudine all'autore!

Corason

27.07.2023

4.9

Ho preparato le cotolette di carne macinata al forno secondo questa ricetta. Io ho utilizzato carne di maiale e pollo macinata acquistata in casa. Ho grattugiato cipolle, aglio, patate e li ho mescolati con carne macinata. Ho messo a bagno la pagnotta nel latte, ho tagliato la crosta e l'ho aggiunta anche alla carne macinata. L'unica spezia che ho aggiunto è stata il sale. Dalla massa risultante ho formato delle cotolette con le mani bagnate, le ho arrotolate nella farina e le ho cotte in forno per mezz'ora. Questa è una ricetta molto semplice e veloce. Le cotolette si sono rivelate gustose, succose, dorate e sane. Non sono unti, non fritti, ma molto aromatici e appetitosi. Servito con purè di patate per cena. Tutti erano molto contenti. Grazie all'autore per queste deliziose cotolette)

eeloo4kaa

27.07.2023

4.7

Le cotolette di carne macinata si sono rivelate molto gustose. Non ho mai provato a farli al forno prima, li ho sempre fritti, ma è risultato inutile)) Fanno anche una crosta se ci prendi la mano. E c'è meno grasso, perché l'olio della frittura non viene assorbito. Molto bene!