オーブンで作るメンチカツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   メンチカツをオーブンで焼く方法は？食べ物を準備してください。肉を自分で挽くか、できれば豚肉と牛肉を同量の既製のひき肉を使用してください。牛肉のみから作られたカツレツは乾燥しており、豚肉からは脂肪が多いことがわかります。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎの皮をむき、ナイフで細かく刻みます。または、粗いおろし金ですりおろし、チョッパーでパンチし、肉挽き機で肉と一緒に挽きます。

3. ステップ 3

   

   ジャガイモを洗い、皮をむき、中程度のおろし金ですりおろします。ジャガイモから果汁を絞らないでください。ジャガイモに含まれるデンプンにより、ひき肉がより柔軟で粘着性になります。ジャガイモを加えるとカツレツがよりジューシーで食べ応えのあるものになります。同じ目的で、ひき肉にパンを加えます。固くなった白パン数枚を牛乳に浸して膨らませ、スプーンで均質な塊に潰します。

4. ステップ 4

   

   みじん切りにした玉ねぎ、プレス機にかけたニンニク一片、すりおろしたジャガイモをひき肉の入ったボウルに入れます。そこにパンと牛乳も置きます。塩と黒コショウを加えて味を調えます。

5. ステップ 5

   

   混合物をよく混ぜます。肉は手が大好きだと考えられているので、ひき肉を手で滑らかになるまで混ぜるのが良いです。カツレツ用のひき肉はジューシーで少し湿っている必要があります。牛乳の水分が足りない場合は、水を少し加えても構いません。大さじ数杯で十分です。

6. ステップ 6

   

   濡れた手でカツレツを好きな形に成形します。私は丸くしましたが、楕円形にすることもできます。小麦粉やパン粉をつけて丸めます。

7. ステップ 7

   

   グラタン皿に植物油を塗ります。その上にカツレツの準備を置きます。オーブンを180度に予熱します。カツレツを入れたフォームを置きます。まず、ホイルで覆い、約20分間焼き、次にホイルを外してさらに10分間焼きます。カツレツはよく焦げ目がつくはずですが、乾燥してはいけません。カツレツをおかずや新鮮な野菜と一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マリア

27.07.2023

5

レシピが気に入りました。カツレツは柔らかくてジューシーでした、ありがとう。カツレツをトマトソースで焼くのも大好きです。

アリョナ

27.07.2023

5

メンチカツはオーブンで焼けば完璧に仕上がりました。豚と鶏もも肉と胸肉のひき肉を自分で作りました。特に今日の家にはパンも牛乳もなかったので、パンをすりおろしたジャガイモで置き換えるというアイデアがとても気に入りましたが、ジャガイモはほとんど使用されません。ジャガイモのおかげでカツレツはジューシーでとても美味しかったです。ベーキングシートにクッキングシートを敷き、油を塗り、カツレツを並べます。私にとって、オーブンで料理をするのは大好きな娯楽で、オーブンが動き、リラックスできます。また、コンロの前に立って、常に何かをひっくり返したり、コンロを洗ったりする必要もありません。それから紙を捨てたら、すべてがきれいになり、歌だけが残されました。そして、カツレツはほとんど食事であることがわかります。一般に、美しさだけでなく、それ以上のものはありません。あとは、丁寧に作られた料理を美味しく食べるだけです！おすすめのレシピですので、料理を楽しんでください！著者に感謝します！

コラソン

27.07.2023

4.9

このレシピに従ってオーブンでメンチカツを作りました。家で買った豚と鶏のひき肉を使いました。玉ねぎ、にんにく、ジャガイモをすりおろしてひき肉と混ぜました。パンを牛乳に浸し、耳を切り取り、ひき肉にも加えました。私が加えた唯一のスパイスは塩でした。得られた塊から、濡れた手でカツレツを作り、小麦粉で丸めてオーブンで30分焼きました。これはとても簡単ですぐにできるレシピです。カツレツは美味しくてジューシーで、黄金色で健康的でした。油っこくなく、揚げていませんが、とても香りが良く、食欲をそそります。夕食にはマッシュポテトを添えてください。みんなとても喜んでいました。作者さん、美味しいカツをありがとう）

eeloo4kaa

27.07.2023

4.7

メンチカツがとても美味しかったです。これまでオーブンで作ったことはなく、いつも揚げるだけでしたが、無駄でした））コツをつかめば、皮も焼けます。また、揚げる際に油が吸収されないため、脂肪分が少なくなります。とても良い！