Hackfleischkoteletts im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Hackfleischkoteletts im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Zerkleinern Sie das Fleisch selbst oder verwenden Sie fertiges Hackfleisch, am besten zu gleichen Teilen Schweine- und Rindfleisch. Ausschließlich aus Rindfleisch hergestellte Koteletts werden trocken und aus Schweinefleisch fettig.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebeln schälen und mit einem Messer fein hacken. Oder reiben Sie es auf einer groben Reibe, schlagen Sie es in einen Zerkleinerer und zerkleinern Sie es zusammen mit dem Fleisch durch einen Fleischwolf.

3. SCHRITT 3

   

   Kartoffeln waschen, schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Drücken Sie den Saft nicht aus den Kartoffeln – die in den Kartoffeln enthaltene Stärke macht das Hackfleisch plastischer und klebriger. Durch die Zugabe von Kartoffeln werden die Schnitzel saftiger und sättigender. Zum gleichen Zweck wird dem Hackfleisch Brot hinzugefügt. Ein paar Stücke altbackenes Weißbrot in Milch einweichen, damit es aufquillt, und dann mit einem Löffel zu einer homogenen Masse zerdrücken.

4. SCHRITT 4

   

   Gehackte Zwiebeln, eine durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe und geriebene Kartoffeln in eine Schüssel mit Hackfleisch geben. Legen Sie dort auch Brot und Milch hin. Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Mischen Sie die Mischung gut. Es wird angenommen, dass Fleisch Hände liebt, daher ist es besser, das Hackfleisch mit den Händen zu einer glatten Masse zu vermischen. Das Hackfleisch für die Schnitzel sollte saftig und leicht feucht sein

6. SCHRITT 6

   

   Mit nassen Händen Schnitzel in beliebige Formen formen. Ich habe sie rund gemacht, aber Sie können sie auch oval machen. Rollen Sie sie in Mehl oder Semmelbröseln.

7. SCHRITT 7

   

   Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Schnitzelzubereitungen darauf legen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie die Form mit den Schnitzeln hinein. Zuerst können Sie es mit Folie abdecken, etwa 20 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen. Die Schnitzel sollten gut gebräunt sein, aber nicht austrocknen. Servieren Sie die Schnitzel mit einer Beilage oder frischem Gemüse. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maria

27.07.2023

5

Das Rezept hat mir gefallen. Die Schnitzel sind weich und saftig geworden, vielen Dank. Ich backe auch sehr gerne Schnitzel in Tomatensoße.

Aljona

27.07.2023

5

Die Hackfleischkoteletts sind im Ofen perfekt geworden. Das Hackfleisch habe ich selbst aus Schweinefleisch und Hähnchenschenkel- und -brustfilets gemacht. Die Idee, den Laib durch geriebene Kartoffeln zu ersetzen, hat mir sehr gut gefallen, zumal es heute weder Laib noch Milch im Haus gab, aber Kartoffeln fast nie verwendet werden. Dank der Kartoffeln sind die Schnitzel saftig und sehr lecker geworden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit Öl einfetten und die Schnitzel darauf verteilen. Für mich ist das Kochen im Ofen meine Lieblingsbeschäftigung, der Ofen funktioniert, ich entspanne mich. Und Sie müssen nicht ständig am Herd stehen, etwas umdrehen und dann auch noch den Herd spülen. Und dann warf ich das Papier weg und alles war sauber, nur ein Lied. Und die Schnitzel sind fast diätetisch. Im Allgemeinen Schönheit und nichts weiter. Jetzt bleibt nur noch, das richtig und lecker zubereitete Gericht zu genießen! Ich empfehle das Rezept, viel Spaß beim Kochen! Unser Dank gilt dem Autor!

Corason

27.07.2023

4.9

Nach diesem Rezept habe ich Hackfleischkoteletts im Ofen zubereitet. Ich habe selbst gekauftes Schweine- und Hühnerhackfleisch verwendet. Ich habe Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln gerieben und mit Hackfleisch vermischt. Ich habe den Laib in Milch eingeweicht, die Kruste abgeschnitten und ebenfalls zum Hackfleisch gegeben. Das einzige Gewürz, das ich hinzugefügt habe, war Salz. Aus der entstandenen Masse habe ich mit nassen Händen Schnitzel geformt, diese in Mehl gewälzt und eine halbe Stunde im Ofen gebacken. Dies ist ein sehr einfaches und schnelles Rezept. Die Schnitzel sind lecker, saftig, goldbraun und gesund geworden. Sie sind nicht fettig, nicht frittiert, aber sehr aromatisch und appetitlich. Zum Abendessen wird es mit Kartoffelpüree serviert. Alle waren sehr zufrieden. Vielen Dank an den Autor für diese leckeren Schnitzel)

eeloo4kaa

27.07.2023

4.7

Die Hackfleischkoteletts erwiesen sich als sehr lecker. Ich habe noch nie versucht, sie im Ofen zuzubereiten, ich habe sie immer nur gebraten, aber es war umsonst)) Sie bekommen sogar eine Kruste, wenn man den Dreh raus hat. Und es entsteht weniger Fett, da das Öl beim Braten nicht absorbiert wird. Sehr gut!