Kotlety z mięsa mielonego w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec kotlety z mięsa mielonego w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Mięso zmiel samodzielnie lub użyj gotowego mięsa mielonego, najlepiej wieprzowego i wołowego w równych proporcjach. Kotlety wykonane wyłącznie z wołowiny okażą się suche, a z wieprzowiny - tłuste.

2. KROK 2

   

   Cebulę obieramy i drobno siekamy nożem. Można też zetrzeć na grubej tarce, wbić w rozdrabniacz i zmielić razem z mięsem w maszynce do mięsa.

3. KROK 3

   

   Ziemniaki umyj, obierz i zetrzyj na średniej tarce. Nie wyciskaj soku z ziemniaków – skrobia zawarta w ziemniakach sprawi, że mięso mielone będzie bardziej plastyczne i lepkie. Dodanie ziemniaków sprawi, że kotlety będą bardziej soczyste i sycące. W tym samym celu do mięsa mielonego dodaje się chleb. Kilka kawałków czerstwego białego chleba namocz w mleku, aż napęcznieje, a następnie rozgnieć łyżką na jednolitą masę.

4. KROK 4

   

   Do miski z mięsem mielonym włóż posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i starte ziemniaki. Umieść tam również chleb i mleko. Dodać sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

5. KROK 5

   

   Dobrze wymieszaj mieszaninę. Uważa się, że mięso kocha ręce, dlatego lepiej mieszać mięso mielone rękami, aż będzie gładkie. Mięso mielone na kotlety powinno być soczyste i lekko wilgotne

6. KROK 6

   

   Wilgotnymi rękami formuj kotlety o dowolnym kształcie. Zrobiłem je okrągłe, ale możesz zrobić je owalne. Obtaczamy je w mące lub bułce tartej.

7. KROK 7

   

   Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Ułóż na nim przygotowane kotlety. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Umieść w nim formę z kotletami. Najpierw można przykryć folią, piec około 20 minut, następnie zdjąć folię i piec kolejne 10 minut. Kotlety powinny się dobrze zarumienić, ale nie powinny wyschnąć. Kotlety podawaj z dodatkiem lub świeżymi warzywami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maria

27.07.2023

5

Spodobał mi się przepis. Kotlety wyszły mięciutkie i soczyste, dziękuję. Bardzo lubię też piec kotlety w sosie pomidorowym.

Aliona

27.07.2023

5

Kotlety z mięsa mielonego wyszły idealnie w piekarniku. Mięso mielone sama przyrządziłam z filetów wieprzowych oraz udek i piersi z kurczaka. Bardzo spodobał mi się pomysł zastąpienia bochenka tartymi ziemniakami, zwłaszcza że dzisiaj w domu nie było ani bochenka, ani mleka, a ziemniaków prawie nie używa się. Dzięki ziemniakom kotlety wyszły soczyste i bardzo smaczne. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem, posmaruj olejem i ułóż kotlety. Dla mnie gotowanie w piekarniku jest moją ulubioną rozrywką, piekarnik działa, odpoczywam. I nie trzeba stać przy kuchence, ciągle coś przewracać, a potem też myć kuchenkę. A potem wyrzuciłem gazetę i wszystko było czyste, tylko piosenka. A kotlety okazują się prawie dietetyczne. Ogólnie piękno i nic więcej. Pozostaje już tylko cieszyć się odpowiednio i smakowicie przygotowanym daniem! Polecam przepis, miłego gotowania! Jesteśmy wdzięczni autorowi!

Corason

27.07.2023

4.9

Kotlety z mięsa mielonego przygotowałam w piekarniku według tego przepisu. Użyłam kupionego w domu mielonego mięsa wieprzowego i kurczaka. Zetrzeć cebulę, czosnek, ziemniaki i wymieszać z mięsem mielonym. Bochenek namoczyłam w mleku, odkroiłam skórkę i również dodałam do mięsa mielonego. Jedyną przyprawą, którą dodałam, była sól. Z powstałej masy mokrymi rękami uformowałam kotlety, obtoczyłam je w mące i piekłam w piekarniku przez pół godziny. To bardzo prosty i szybki przepis. Kotlety wyszły smaczne, soczyste, złotobrązowe i zdrowe. Nie są tłuste, nie smażone, ale bardzo aromatyczne i apetyczne. Podawane na obiad z puree ziemniaczanym. Wszyscy byli bardzo zadowoleni. Dziękuję autorce za tak pyszne kotlety)

eeloo4kaa

27.07.2023

4.7

Kotlety z mięsa mielonego okazały się bardzo smaczne. Nigdy wcześniej nie próbowałam ich robić w piekarniku, zawsze je po prostu smażyłam, ale na próżno)) Nawet dostają skórkę, jeśli się o tym przekonacie. I jest mniej tłuszczu, bo olej nie wchłania się ze smażenia. Bardzo dobry!