Млинці на молоці ніжні

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати ніжні млинці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Молоко можна використовувати будь-якої жирності. Борошно пару раз просіяти через сито, щоб збагатити її киснем. Завдяки цьому готові млинці будуть максимально повітряними.

2. КРОК 2

   

   Для приготування тіста візьміть зручну глибоку миску і з’єднайте в ній всі рідкі інгредієнти – яйця, молоко і рослинне масло. Трохи перемішайте їх віночком.

3. КРОК 3

   

   Потім додайте суміш сухих інгредієнтів - сіль, цукор, розпушувач і більшу частину борошна. Залиште трохи борошна, щоб потім можна було відстежити потрібну консистенцію тіста.

4. КРОК 4

   

   Замісити тісто вінчиком, щоб не було борошняних грудочок. Має бути як густа сметана. Сюди ж при необхідності додайте ще борошна. Орієнтуйтеся на консистенцію готового тіста.

5. КРОК 5

   

   Приступимо до випічки млинців. Для смаження використовуйте найменшу сковорідку. У мене сковорода всього 15 см. Перед першим млинцем його трохи розігріти і змастити рослинним маслом. Потім обсмажити на сухій сковороді. На нього вилити трохи тіста товщиною приблизно 5-6 мм. Смажити на повільному вогні 3-5 хвилин з одного боку і 1-2 хвилини з іншого. Млинці на такій сковороді виходять ніжними і повітряними.

6. КРОК 6

   

   Якщо ви використовуєте велику сковорідку, то раджу зробити тісто більш густим, додавши близько 50-100 г борошна, інакше тісто буде розтікатися по поверхні і млинці не вийдуть такими пишними. Готові млинці дуже смачні в гарячому вигляді. Поливаємо їх будь-яким ягідним сиропом і подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Адмін Рина

26.11.2023

4.8

Юля, дякую за гарний рецепт млинців! Я завжди роблю млинці, оладки і т. д. «на око», але так як почала готувати за рецептом, міряла інгредієнти на вагах. Млинці вийшли ніжними, повітряними, пухкими. Всім вдома сподобалося, відкладаю в скарбничку!) До речі, хочу наголосити для всіх, хто любить пухкі млинці і чомусь у них не виходить: маленька сковорода майже вирішальним у випіканні млинців. Якщо діаметр сковороди невеликий, то можна зробити такий королівський млинець, як на фото. Звичайно, на великій сковороді це не вийде. Як не крути, млинці будуть більш плоскими (але з кількістю борошна експериментувати можна і потрібно!).

Поліна Прокоп'єва

26.11.2023

5

Хороший день. Готую млинці 4 рази. До цього рецепту це був зовсім інший рецепт. Яєчні білки збити з цукром до пишності, і це головна тема цієї страви. Я вирішив спробувати щось нове і розчарувався. Для мене млинець товстий, пухкий...

кохання

26.11.2023

4.5

Дуже дякую за рецепт Оладки вийшли смачні, легкі, ніжні, повітряні, тануть у роті, чоловікові дуже сподобалось Рецепт простий і швидкий у приготуванні Найкращий рецепт