Les crêpes au lait sont fondantes

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes fondantes ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Le lait peut être utilisé à n’importe quelle teneur en matières grasses. Tamisez la farine au tamis plusieurs fois pour l'enrichir en oxygène. Grâce à cela, les crêpes finies seront les plus aérées.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte, prenez un bol profond et confortable et mélangez-y tous les ingrédients liquides - œufs, lait et huile végétale. Mélangez-les un peu avec un fouet.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez ensuite le mélange d'ingrédients secs : sel, sucre, levure chimique et la majeure partie de la farine. Laissez un peu de farine pour pouvoir suivre plus tard la consistance souhaitée de la pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   Pétrir la pâte avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine. Cela devrait ressembler à de la crème sure épaisse. Ici, ajoutez plus de farine si nécessaire. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte finie.

5. ÉTAPE 5

   

   Commençons à faire des crêpes. Pour la friture, utilisez la plus petite poêle. J'ai une poêle à frire de seulement 15 cm. Faites-le chauffer un peu et graissez-le avec de l'huile végétale avant la première crêpe. Faites ensuite revenir dans une poêle sèche. Versez dessus un peu de pâte, d'environ 5 à 6 mm d'épaisseur. Faire frire à feu doux pendant 3 à 5 minutes d'un côté et 1 à 2 minutes de l'autre. Les crêpes s'avèrent tendres et aérées dans une telle poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   Si vous utilisez une grande poêle, je vous recommande de rendre la pâte plus épaisse en ajoutant environ 50 à 100 g de farine, sinon la pâte s'étalera sur la surface et les crêpes ne deviendront pas si moelleuses. Les crêpes toutes prêtes sont très savoureuses lorsqu'elles sont servies chaudes. Versez dessus n'importe quel sirop de baies et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Administrateur Rina

26.11.2023

4.8

Julia, merci pour la bonne recette de crêpes ! Je fais toujours des crêpes, des crêpes, etc. « à l'œil », mais depuis que j'ai commencé à cuisiner selon la recette, j'ai mesuré les ingrédients sur la balance. Les crêpes se sont révélées tendres, aérées et moelleuses. Tout le monde à la maison a aimé, je le mets dans ma tirelire !) D'ailleurs, je tiens à souligner pour tous ceux qui aiment les crêpes moelleuses et pour une raison quelconque, ça ne marche pas pour eux : une petite poêle à frire, c'est presque décisif dans la cuisson des crêpes. Si le diamètre de la poêle est petit, vous pouvez faire une galette royale comme celle de la photo. Bien sûr, cela ne fonctionnera pas dans une grande poêle à frire. Peu importe vos efforts, les crêpes seront plus plates (mais vous pouvez et devez expérimenter avec la quantité de farine !).

Polina Prokopieva

26.11.2023

5

Bonne journée. Je fais des crêpes 4 fois. Avant cette recette, c'était une recette complètement différente. Les blancs d'œufs sont battus avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse et c'est le thème principal de ce plat. J'ai décidé d'essayer quelque chose de nouveau et j'ai été déçu. Pour moi, la crêpe est épaisse, moelleuse...

Amour

26.11.2023

4.5

Merci beaucoup pour la recette Les crêpes se sont avérées délicieuses, légères, tendres, aérées, fondantes dans la bouche Mon mari a beaucoup aimé La recette est facile et rapide à préparer La meilleure recette