Milchpfannkuchen sind zart

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man zarte Pfannkuchen? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Milch kann in jedem Fettgehalt verwendet werden. Das Mehl ein paar Mal durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dadurch werden die fertigen Pfannkuchen am luftigsten.

2. SCHRITT 2

   

   Um den Teig zuzubereiten, nehmen Sie eine bequeme tiefe Schüssel und vermischen Sie alle flüssigen Zutaten darin – Eier, Milch und Pflanzenöl. Mischen Sie sie ein wenig mit einem Schneebesen.

3. SCHRITT 3

   

   Dann die trockenen Zutaten hinzufügen – Salz, Zucker, Backpulver und den Großteil des Mehls. Lassen Sie etwas Mehl übrig, damit Sie später die gewünschte Konsistenz des Teigs verfolgen können.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig mit einem Schneebesen kneten, sodass keine Mehlklumpen entstehen. Es sollte wie dicker Sauerrahm sein. Hier bei Bedarf noch mehr Mehl hinzufügen. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des fertigen Teigs.

5. SCHRITT 5

   

   Fangen wir an, Pfannkuchen zu backen. Zum Braten die kleinste Bratpfanne verwenden. Ich habe eine Bratpfanne nur 15 cm. Vor dem ersten Pfannkuchen etwas erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten. Anschließend in einer trockenen Pfanne anbraten. Gießen Sie etwas Teig darauf, etwa 5-6 mm dick. Bei schwacher Hitze auf der einen Seite 3–5 Minuten und auf der anderen 1–2 Minuten braten. Pfannkuchen werden in einer solchen Bratpfanne zart und luftig.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn Sie eine große Bratpfanne verwenden, empfehle ich, den Teig durch Zugabe von etwa 50-100 g Mehl dicker zu machen, da sich der Teig sonst auf der Oberfläche verteilt und die Pfannkuchen nicht so fluffig werden. Fertige Pfannkuchen schmecken heiß serviert sehr lecker. Etwas Beerensirup darübergießen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Admin Rina

26.11.2023

4.8

Julia, danke für das gute Pfannkuchenrezept! Ich mache Pfannkuchen, Pfannkuchen usw. immer „nach Augenmaß“, aber seit ich angefangen habe, nach dem Rezept zu kochen, habe ich die Zutaten auf der Waage abgemessen. Die Pfannkuchen sind zart, luftig und fluffig geworden. Allen zu Hause hat es gefallen, ich stecke es in mein Sparschwein!) Übrigens möchte ich für alle, die fluffige Pfannkuchen lieben und es aus irgendeinem Grund nicht klappt, betonen: Eine kleine Bratpfanne ist fast entscheidend beim Pfannkuchenbacken. Wenn der Durchmesser der Bratpfanne klein ist, können Sie einen Riesenpfannkuchen wie auf dem Foto zubereiten. In einer großen Bratpfanne funktioniert das natürlich nicht. Egal wie sehr man es versucht, die Pfannkuchen werden flacher (aber man kann und sollte mit der Mehlmenge experimentieren!).

Polina Prokopjewa

26.11.2023

5

Guten Tag. Ich mache 4 Mal Pfannkuchen. Vor diesem Rezept war es ein völlig anderes Rezept. Das Eiweiß wird mit Zucker schaumig geschlagen und das ist das Hauptthema dieses Gerichts. Ich beschloss, etwas Neues auszuprobieren und war enttäuscht. Für mich ist Pfannkuchen dick, fluffig...

Liebe

26.11.2023

4.5

Vielen Dank für das Rezept. Die Pfannkuchen sind lecker geworden, leicht, zart, luftig, schmelzen auf der Zunge. Meinem Mann hat es sehr gut gefallen. Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Das beste Rezept