I pancake al latte sono teneri

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare frittelle tenere? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Il latte può essere utilizzato con qualsiasi contenuto di grassi. Setacciare la farina un paio di volte al setaccio per arricchirla di ossigeno. Grazie a ciò, i pancake finiti saranno i più ariosi.

2. PASSO 2

   

   Per preparare l'impasto, prendi una comoda ciotola profonda e unisci tutti gli ingredienti liquidi al suo interno: uova, latte e olio vegetale. Mescolateli un po' con una frusta.

3. PASSO 3

   

   Quindi aggiungere la miscela di ingredienti secchi: sale, zucchero, lievito e gran parte della farina. Lasciare un po' di farina in modo da poter seguire successivamente la consistenza desiderata dell'impasto.

4. PASSO 4

   

   Lavorare l'impasto con una frusta in modo che non ci siano grumi di farina. Dovrebbe essere come una densa panna acida. Ecco, se necessario aggiungete altra farina. Concentrati sulla consistenza dell'impasto finito.

5. PASSO 5

   

   Iniziamo a cuocere i pancake. Per friggere, utilizzare la padella più piccola. Ho una padella di soli 15 cm. Scaldalo un po 'e ungilo con olio vegetale prima del primo pancake. Quindi friggere in una padella asciutta. Versarvi sopra un po' di impasto, spesso circa 5-6 mm. Friggere a fuoco basso per 3-5 minuti da un lato e 1-2 minuti dall'altro. I pancake risultano teneri e ariosi in una padella del genere.

6. PASSO 6

   

   Se utilizzate una padella ampia vi consiglio di rendere l'impasto più denso aggiungendo circa 50-100 g di farina, altrimenti l'impasto si spargerà sulla superficie e le frittelle non risulteranno così soffici. I pancake già pronti sono molto gustosi se serviti caldi. Versare sopra lo sciroppo di frutti di bosco e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

L'amministratore Rina

26.11.2023

4.8

Julia, grazie per la buona ricetta dei pancake! Faccio sempre frittelle, frittelle, ecc. “a occhio”, ma da quando ho iniziato a cucinare secondo la ricetta, ho misurato gli ingredienti sulla bilancia. I pancake si sono rivelati teneri, ariosi, soffici. È piaciuto a tutti a casa, lo metto nel mio salvadanaio!) A proposito, voglio sottolineare per tutti coloro che amano i pancake soffici e per qualche motivo non funziona per loro: una piccola padella è quasi decisivo nella cottura delle frittelle. Se il diametro della padella è piccolo, puoi preparare un pancake reale come quello nella foto. Naturalmente, questo non funzionerà in una padella grande. Non importa quanto ci provi, i pancake saranno più piatti (ma puoi e dovresti sperimentare con la quantità di farina!).

Polina Prokopieva

26.11.2023

5

Buona giornata. Faccio i pancake 4 volte. Prima di questa ricetta, era una ricetta completamente diversa. Gli albumi vengono montati con lo zucchero fino a renderli spumosi e questo è il tema principale di questo piatto. Ho deciso di provare qualcosa di nuovo e sono rimasto deluso. Per me il pancake è denso, soffice...

Amore

26.11.2023

4.5

Grazie mille per la ricetta I pancake sono venuti deliziosi, leggeri, teneri, ariosi, si sciolgono in bocca A mio marito è piaciuto molto La ricetta è facile e veloce da preparare La ricetta migliore