Панкейки на молоке нежные

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать нежные панкейки? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Молоко можно использовать любой жирности. Муку просейте пару раз через сито, чтобы обогатить её кислородом. Благодаря этому готовые панкейки будут наиболее воздушные.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления теста возьмите удобную глубокую чашу и соедините в ней все жидкие ингредиенты - яйца, молоко и растительное масло. Немного смешайте их венчиком.

3. ШАГ 3

   

   Затем добавьте смесь из сухих ингредиентов - соль, сахар, разрыхлитель и почти всю муку. Немного муки оставьте, чтобы позже отследить нужную консистенцию теста.

4. ШАГ 4

   

   Венчиком замесите тесто, чтобы не было комочков муки. Оно должно быть как густая сметана. Вот здесь, при необходимости добавьте еще муки. Ориентируйтесь на консистенцию готового теста.

5. ШАГ 5

   

   Начинаем выпекать панкейки. Для жарки берите самую маленькую сковороду. У меня сковорода всего 15 см. Разогрейте её немного и перед первым панкейком смажьте растительным маслом. Затем жарьте на сухой сковороде. Налейте на неё немного теста, толщиной, примерно 5-6 мм. Жарьте на маленьком огне 3-5 минут с одной стороны и 1-2 минуты с другой. Панкейки получаются нежными и воздушными на такой сковороде.

6. ШАГ 6

   

   Если будете использовать большую сковороду, то рекомендую тесто сделать погуще, добавив ещё примерно 50-100 г муки, иначе тесто будет растекаться по поверхности и панкейки не получатся такими пышными. Готовые панкейки очень вкусны в горячем виде. Полейте их любым ягодным сиропом и подавайте к столу.Приятного угощения!

Комментарии к рецепту

Админ Рина

26.11.2023

4.8

Юля, спасибо за хороший рецепт панкейков! Всегда делаю блины, оладьи и т.п. "на глазок", но раз уж взялась готовить по рецепту, то отмеряла ингредиенты на весах. Панкейки получились нежные, воздушные, пышные. Понравились всем домашним, забираю себе в копилку!) Кстати, хочу подчеркнуть для всех, кто любит пышные панкейки и у них по каким-то причинам не выходит: маленькая сковорода в выпекании панкейков имеет чуть ли не решающее значение . Если диаметр сковороды небольшой, то можно сделать вот такой царь-панкейк, как на фото. На большой сковороде, конечно, так не получится. Как ни старайся, панкейки будут более плоскими (но экспериментировать с количеством муки можно и нужно!).

Полина Прокопьева

26.11.2023

5

Доброго времени суток. Делаю панкейки 4 раз. До этого рецепта совершенно по другой схеме. Белок яйца взбивают с сахаром до пышной пены и это главная тема этого блюда. Решила попробовать новое и разочаровалась. Для меня панкейк это толстый, пышный...

Любовь

26.11.2023

4.5

Спасибо большое за рецепт Панкейки получились вкусные, легкие, нежные, воздушные, тают во рту Мужу очень понравилосьРецепт легкий и быстрый в приготовлении Самый лучший рецепт