Las tortitas de leche están tiernas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer panqueques tiernos? Prepara los ingredientes necesarios para ello. La leche se puede utilizar con cualquier contenido de grasa. Tamizar la harina por un colador un par de veces para enriquecerla con oxígeno. Gracias a esto, los panqueques terminados quedarán más aireados.

2. PASO 2

   

   Para preparar la masa, tome un recipiente hondo y cómodo y combine todos los ingredientes líquidos: huevos, leche y aceite vegetal. Mezclarlos un poco con un batidor.

3. PASO 3

   

   Luego agregue la mezcla de ingredientes secos: sal, azúcar, levadura en polvo y la mayor parte de la harina. Deja un poco de harina para que luego puedas seguir la consistencia deseada de la masa.

4. PASO 4

   

   Amasar la masa con unas varillas para que no queden grumos de harina. Debe quedar como una crema agria espesa. Aquí, agregue más harina si es necesario. Concéntrese en la consistencia de la masa terminada.

5. PASO 5

   

   Empecemos a hornear panqueques. Para freír, utilice la sartén más pequeña. Tengo una sartén de sólo 15 cm. Calentarlo un poco y engrasarlo con aceite vegetal antes del primer panqueque. Luego freír en una sartén seca. Vierta encima un poco de masa, de unos 5-6 mm de espesor. Freír a fuego lento durante 3-5 minutos por un lado y 1-2 minutos por el otro. Los panqueques quedan tiernos y aireados en una sartén así.

6. PASO 6

   

   Si utilizas una sartén grande, te recomiendo espesar la masa añadiendo unos 50-100 g de harina, de lo contrario la masa se esparcirá por la superficie y las tortitas no quedarán tan esponjosas. Los panqueques ya preparados quedan muy sabrosos si se sirven calientes. Vierta el almíbar de frutos rojos sobre ellos y sirva. ¡Disfrute de su comida!

Comentarios sobre la receta.

administrador rina

26.11.2023

4.8

Julia, ¡gracias por la buena receta de panqueques! Siempre hago tortitas, tortitas, etc. “a ojo”, pero desde que comencé a cocinar según la receta, medí los ingredientes en la balanza. Los panqueques quedaron tiernos, aireados y esponjosos. A todos en casa les gustó, ¡lo estoy guardando en mi alcancía!) Por cierto, quiero enfatizar para todos los que aman los panqueques esponjosos y por alguna razón no les funciona: una sartén pequeña es casi decisivo a la hora de hornear tortitas. Si el diámetro de la sartén es pequeño, entonces puedes hacer un panqueque como el de la foto. Por supuesto, esto no funcionará en una sartén grande. No importa cuánto lo intentes, los panqueques quedarán más planos (¡pero puedes y debes experimentar con la cantidad de harina!).

Polina Prokopyeva

26.11.2023

5

Buen día. Hago panqueques 4 veces. Antes de esta receta, era una receta completamente diferente. Las claras se baten con azúcar hasta que queden esponjosas y este es el tema principal de este plato. Decidí probar algo nuevo y me decepcioné. Para mí la tortita es espesa, esponjosa...

Amar

26.11.2023

4.5

Muchas gracias por la receta Los panqueques quedaron deliciosos, ligeros, tiernos, aireados, se derriten en la boca. A mi marido le gustó mucho La receta es fácil y rápida de preparar La mejor receta