Фрикадельки в духовці в томатному соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тефтелі в духовці в томатному соусі? Готуйте їжу. Для цієї страви можна використовувати будь-який фарш: свинячий, яловичий, курячий, індичий, кролячий, змішаний. Якщо ви використовуєте заморожений фарш, розморозьте його заздалегідь на нижній полиці холодильника. Моркву помити щіткою і очистити від шкірки. Очистіть цибулю від шкірки.

2. КРОК 2

   

   Наповніть каструлю двома склянками води. Поставте на вогонь. Помістіть в сковороду півсклянки промитого рису. І варити його після закипання до напівготовності приблизно 10 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Поки вариться рис, наріжте дрібними кубиками цибулю. Очищену моркву натерти на крупній або дрібній тертці. Я його добре натерла - мені більше подобається.

4. КРОК 4

   

   Недоварений рис викласти на друшляк і промити під проточною водою.

5. КРОК 5

   

   На плиті розігрійте сковорідку. Влити рослинне масло і додати цибулю. Обсмажте цибулю, помішуючи, 3-4 хвилини до прозорості.

6. КРОК 6

   

   Додайте до цибулі натерту моркву і продовжуйте обсмажувати овочі ще 5 хвилин, також помішуючи. Зняти каструлю з плити.

7. КРОК 7

   

   У фарш вмішайте промитий відварений рис.

8. КРОК 8

   

   У фарш додати половину обсмажених на олії цибулі і моркви і перемішати.

9. КРОК 9

   

   Другу половину смаження залишити на сковороді.

10. КРОК 10

    

    У зажарку, що залишилася на сковороді, влийте томатний сік (або томатну пасту, розведену водою). Знову поставте сковороду на плиту, зменшіть вогонь до середнього і дайте соусу трохи зменшитися. Дайте суміші деякий час кипіти, не накриваючи кришкою.

11. КРОК 11

    

    Поки плита працює, поверніться до фаршу. Вбийте в нього яйце.

12. КРОК 12

    

    Посоліть.

13. КРОК 13

    

    Додати мелений перець.

14. КРОК 14

    

    Додайте трохи сушеного базиліка (або інші спеції за смаком).

15. КРОК 15

    

    Ретельно перемішати фарш.

16. КРОК 16

    

    Поки ви займалися фаршем, зажарка вже трохи розварилася. Додайте до нього сметану.

17. КРОК 17

    

    Перемішати і залишити нудитися близько 5 хвилин, випаровуючи до потрібної консистенції, але майте на увазі, що після запікання соус загусне навіть без додавання борошна!

18. КРОК 18

    

    Увімкніть духовку і дайте їй розігрітися до 180°C. Вологими руками сформуйте з фаршу круглі фрикадельки і викладіть їх у вогнетривку форму на невеликій відстані один від одного.

19. КРОК 19

    

    Зверху фрикадельки полити томатним соусом.

20. КРОК 20

    

    Запікайте фрикадельки в духовці близько 40 хвилин, стежачи, щоб соус не пригорів. Якщо раптом це почне відбуватися, накрийте деко фольгою.

21. КРОК 21

    

    Гарнір до фрикадельок в томатному соусі підійде будь-який. Страву можна подавати і самостійно. Смачного!

Коментарі до рецепту

Кірієна

16.12.2023

4.5

Найкращі фрикадельки! Можна запекти їх разом з картоплею, щоб у вас були і тефтелі, і гарнір.

Наталія М

16.12.2023

4.5

Що мені сподобалося в цьому рецепті, так це те, що тефтелі не потрібно смажити. Адже випічка завжди корисніша. До того ж приготувати цю страву просто як не можна) Для фаршу я використовувала курячу грудку та грудку індички. У томатному соусі це трохи сухлясте м'ясо вийшло дуже соковитим. Я додала трохи менше рису. Я замінила томатний сік домашнім томатним соусом, тому базилік не додавала, він уже був у моєму соусі. Додана у фарш зажарка робить його більш соковитим. Це я помітила, коли готувала котлети з щуки. Фрикадельки виходять соковитими і смачними. Дуже хороший рецепт, рекомендую)