Boulettes de viande au four à la sauce tomate

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des boulettes de viande au four à la sauce tomate ? Préparez votre nourriture. Pour ce plat, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée : porc, bœuf, poulet, dinde, lapin, mixte. Si vous utilisez de la viande hachée surgelée, décongelez-la au préalable en utilisant la grille inférieure du réfrigérateur. Lavez les carottes avec une brosse et épluchez-les. Retirez la peau des oignons.

2. ÉTAPE 2

   

   Remplissez la casserole avec deux tasses d'eau. Mettez-y le feu. Placez une demi-tasse de riz lavé dans la poêle. Et faites-le cuire après ébullition jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, environ 10 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que le riz cuit, coupez l'oignon en petits cubes. Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière ou fine. Je l'ai bien frotté - je l'aime mieux.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez le riz insuffisamment cuit dans une passoire et rincez-le sous l'eau courante.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer une poêle sur la cuisinière. Versez l'huile végétale et ajoutez les oignons. Faites revenir l'oignon en remuant pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez les carottes râpées aux oignons et continuez à faire frire les légumes pendant encore 5 minutes en remuant également. Retirez la casserole du feu.

7. ÉTAPE 7

   

   Incorporer le riz cuit lavé à la viande hachée.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter la moitié des oignons et des carottes frits dans l'huile à la viande hachée et remuer.

9. ÉTAPE 9

   

   Laissez la seconde moitié de la friture dans la poêle.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez du jus de tomate (ou du concentré de tomate dilué avec de l'eau) dans la friture restant dans la poêle. Remettez la casserole sur le feu, baissez le feu à doux-moyen et laissez la sauce réduire légèrement. Laissez mijoter le mélange un moment, à découvert.

11. ÉTAPE 11

    

    Pendant que la cuisinière est occupée, revenez au hachis. Battez-y un œuf.

12. ÉTAPE 12

    

    Saler.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajouter du poivre moulu.

14. ÉTAPE 14

    

    Ajoutez du basilic séché (ou d'autres épices au goût).

15. ÉTAPE 15

    

    Mélangez soigneusement la viande hachée.

16. ÉTAPE 16

    

    Pendant que vous prépariez la viande hachée, la friture avait déjà un peu bouilli. Ajoutez-y de la crème sure.

17. ÉTAPE 17

    

    Remuer et laisser mijoter environ 5 minutes en évaporant jusqu'à la consistance désirée, mais gardez à l'esprit qu'après la cuisson, la sauce épaissira même sans ajouter de farine !

18. ÉTAPE 18

    

    Allumez le four et laissez-le préchauffer à 180°C. Avec les mains mouillées, formez des boulettes rondes à partir de la viande hachée et placez-les dans un plat résistant au feu à une courte distance les unes des autres.

19. ÉTAPE 19

    

    Garnir les boulettes de viande de sauce tomate.

20. ÉTAPE 20

    

    Cuire les boulettes de viande au four pendant environ 40 minutes en prenant soin de ne pas brûler la sauce. Si cela commence soudainement à se produire, couvrez la poêle de papier d'aluminium.

21. ÉTAPE 21

    

    N'importe quel plat d'accompagnement pour les boulettes de viande à la sauce tomate convient. Le plat peut également être servi seul. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Kyriena

16.12.2023

4.5

Les meilleures boulettes de viande ! Vous pouvez les faire cuire avec des pommes de terre pour avoir à la fois des boulettes de viande et un accompagnement.

Natalia M.

16.12.2023

4.5

Ce que j'ai aimé dans cette recette, c'est que les boulettes de viande n'ont pas besoin d'être frites. Après tout, la pâtisserie est toujours plus saine. D’ailleurs, préparer ce plat est on ne peut plus simple.) Pour la viande hachée, j’ai utilisé du blanc de poulet et du blanc de dinde. En sauce tomate, cette viande un peu sèche devenait très juteuse. J'ai ajouté un peu moins de riz. J'ai remplacé le jus de tomate par de la sauce tomate maison, donc je n'ai pas ajouté de basilic, il était déjà dans ma sauce. La friture ajoutée à la viande hachée la rend plus juteuse. J'ai remarqué cela lorsque je préparais des escalopes de brochet. Les boulettes de viande s'avèrent juteuses et savoureuses. Très bonne recette, je la recommande)