Fleischbällchen im Ofen in Tomatensauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Fleischbällchen in Tomatensauce im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Für dieses Gericht können Sie jedes Hackfleisch verwenden: Schweinefleisch, Rind, Huhn, Pute, Kaninchen, gemischt. Wenn Sie gefrorenes Hackfleisch verwenden, tauen Sie es vorher auf der unteren Schiene des Kühlschranks auf. Die Karotten mit einer Bürste waschen und schälen. Von den Zwiebeln die Schale entfernen.

2. SCHRITT 2

   

   Füllen Sie die Pfanne mit zwei Tassen Wasser. Zünde es an. Geben Sie eine halbe Tasse gewaschenen Reis in die Pfanne. Und kochen Sie es nach dem Kochen etwa 10 Minuten lang, bis es halb gar ist.

3. SCHRITT 3

   

   Während der Reis kocht, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die geschälten Karotten auf einer groben oder feinen Reibe reiben. Ich habe es gut eingerieben – es gefällt mir besser.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie den ungekochten Reis in ein Sieb und spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab.

5. SCHRITT 5

   

   Eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen. Pflanzenöl einfüllen und Zwiebeln hinzufügen. Die Zwiebel unter Rühren 3-4 Minuten braten, bis sie transparent ist.

6. SCHRITT 6

   

   Die geriebenen Karotten zu den Zwiebeln geben und das Gemüse unter ebenfalls Rühren weitere 5 Minuten weiterbraten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

7. SCHRITT 7

   

   Den gewaschenen gekochten Reis unter das Hackfleisch rühren.

8. SCHRITT 8

   

   Die Hälfte der in Öl angebratenen Zwiebeln und Karotten zum Hackfleisch geben und verrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Die zweite Brathälfte in der Pfanne belassen.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie Tomatensaft (oder mit Wasser verdünntes Tomatenmark) in das in der Pfanne verbleibende Bratgut. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd, stellen Sie die Hitze auf niedrig-mittel und lassen Sie die Soße etwas einkochen. Lassen Sie die Mischung eine Weile ohne Deckel köcheln.

11. SCHRITT 11

    

    Während der Herd beschäftigt ist, kehren Sie zum Hackfleisch zurück. Ein Ei hineinschlagen.

12. SCHRITT 12

    

    Füge Salz hinzu.

13. SCHRITT 13

    

    Gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

14. SCHRITT 14

    

    Fügen Sie etwas getrocknetes Basilikum (oder andere Gewürze nach Geschmack) hinzu.

15. SCHRITT 15

    

    Das Hackfleisch gründlich vermischen.

16. SCHRITT 16

    

    Während Sie das Hackfleisch gemacht haben, war das Braten bereits etwas gekocht. Fügen Sie saure Sahne hinzu.

17. SCHRITT 17

    

    Umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Beachten Sie jedoch, dass die Sauce nach dem Backen auch ohne Zugabe von Mehl eindickt!

18. SCHRITT 18

    

    Schalten Sie den Backofen ein und lassen Sie ihn auf 180 °C vorheizen. Aus dem Hackfleisch mit nassen Händen runde Frikadellen formen und diese mit geringem Abstand zueinander in eine feuerfeste Form legen.

19. SCHRITT 19

    

    Die Fleischbällchen mit Tomatensauce belegen.

20. SCHRITT 20

    

    Backen Sie die Fleischbällchen etwa 40 Minuten lang im Ofen und achten Sie darauf, dass die Soße nicht anbrennt. Sollte dies plötzlich passieren, decken Sie die Pfanne mit Folie ab.

21. SCHRITT 21

    

    Zu Fleischbällchen in Tomatensauce ist jede Beilage geeignet. Das Gericht kann auch pur serviert werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Kyriena

16.12.2023

4.5

Die besten Fleischbällchen! Sie können sie zusammen mit Kartoffeln backen, sodass Sie Fleischbällchen und eine Beilage auf einmal haben.

Natalia M

16.12.2023

4.5

Was mir an diesem Rezept gefallen hat, ist, dass die Fleischbällchen nicht frittiert werden müssen. Schließlich ist Backen immer gesünder. Außerdem könnte die Zubereitung dieses Gerichts nicht einfacher sein.) Für das Hackfleisch habe ich Hähnchenbrust und Putenbrust verwendet. In Tomatensauce wurde dieses etwas trockene Fleisch sehr saftig. Ich habe etwas weniger Reis hinzugefügt. Ich habe den Tomatensaft durch hausgemachte Tomatensauce ersetzt, also kein Basilikum hinzugefügt, es war bereits in meiner Sauce. Durch die Zugabe von Braten wird das Hackfleisch saftiger. Das ist mir beim Zubereiten von Hechtkoteletts aufgefallen. Die Frikadellen werden saftig und lecker. Sehr gutes Rezept, ich empfehle es)