Albóndigas al horno en salsa de tomate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer albóndigas al horno en salsa de tomate? Prepara tu comida. Para este plato se puede utilizar cualquier carne picada: cerdo, ternera, pollo, pavo, conejo, mixta. Si utiliza carne picada congelada, descongélela con antelación utilizando el estante inferior del frigorífico. Lavar las zanahorias con un cepillo y pelarlas. Retire la piel de las cebollas.

2. PASO 2

   

   Llena la cacerola con dos tazas de agua. Ponlo al fuego. Coloca media taza de arroz lavado en la sartén. Y cocínelo después de hervir hasta que esté medio cocido, unos 10 minutos.

3. PASO 3

   

   Mientras se cocina el arroz, pica la cebolla en cubos pequeños. Rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso o fino. Lo froté bien, me gusta más.

4. PASO 4

   

   Coloque el arroz poco cocido en un colador y enjuáguelo con agua corriente.

5. PASO 5

   

   Calienta una sartén al fuego. Vierta el aceite vegetal y agregue la cebolla. Freír la cebolla, revolviendo, durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.

6. PASO 6

   

   Agrega las zanahorias ralladas a las cebollas y continúa friendo las verduras por otros 5 minutos, revolviendo también. Retire la sartén del fuego.

7. PASO 7

   

   Agrega el arroz cocido lavado a la carne picada.

8. PASO 8

   

   Agrega la mitad de las cebollas y zanahorias fritas en aceite a la carne picada y revuelve.

9. PASO 9

   

   Deja la segunda mitad de la fritura en la sartén.

10. PASO 10

    

    Vierta el jugo de tomate (o pasta de tomate diluida con agua) en la fritura que queda en la sartén. Vuelve a colocar la sartén en la estufa, baja el fuego a medio-bajo y deja que la salsa se reduzca un poco. Deja que la mezcla hierva a fuego lento un rato, sin tapar.

11. PASO 11

    

    Mientras la estufa esté ocupada, regrese a la carne picada. Batir un huevo.

12. PASO 12

    

    Agregue sal.

13. PASO 13

    

    Agrega pimienta molida.

14. PASO 14

    

    Agrega un poco de albahaca seca (u otras especias al gusto).

15. PASO 15

    

    Mezclar bien la carne picada.

16. PASO 16

    

    Mientras hacías la carne picada, la fritura ya había hervido un poco. Agregue crema agria.

17. PASO 17

    

    Revuelva y deje hervir a fuego lento durante unos 5 minutos, evaporándose hasta obtener la consistencia deseada, pero tenga en cuenta que después de hornear la salsa se espesará incluso sin agregar harina.

18. PASO 18

    

    Enciende el horno y deja que se precaliente a 180°C. Con las manos mojadas, forme albóndigas redondas con la carne picada y colóquelas en una fuente ignífuga a poca distancia entre sí.

19. PASO 19

    

    Cubra las albóndigas con salsa de tomate.

20. PASO 20

    

    Hornea las albóndigas en el horno durante unos 40 minutos, con cuidado de no quemar la salsa. Si esto comienza a suceder de repente, cubra la sartén con papel de aluminio.

21. PASO 21

    

    Cualquier guarnición de albóndigas en salsa de tomate servirá. El plato también se puede servir solo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Kyriena

16.12.2023

4.5

¡Las mejores albóndigas! Puedes hornearlas junto con patatas para tener albóndigas y guarnición a la vez.

natalia

16.12.2023

4.5

Lo que me gustó de esta receta es que no es necesario freír las albóndigas. Después de todo, hornear siempre es más saludable. Además, preparar este plato no podría ser más sencillo) Para la carne picada utilicé pechuga de pollo y pechuga de pavo. En salsa de tomate, esta carne algo seca quedaba muy jugosa. Agregué un poco menos de arroz. Reemplacé el jugo de tomate con salsa de tomate casera, así que no agregué albahaca, ya estaba en mi salsa. Freír añadido a la carne picada la hace más jugosa. Me di cuenta de esto cuando estaba haciendo chuletas de lucio. Las albóndigas quedan jugosas y sabrosas. Muy buena receta, la recomiendo)