Polpette al forno in salsa di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare le polpette al forno con sugo di pomodoro? Prepara il tuo cibo. Per questo piatto puoi utilizzare qualsiasi carne macinata: maiale, manzo, pollo, tacchino, coniglio, mista. Se utilizzate carne macinata congelata, scongelatela in anticipo utilizzando il ripiano inferiore del frigorifero. Lavate le carote con un pennello e sbucciatele. Rimuovere la buccia dalle cipolle.

2. PASSO 2

   

   Riempi la padella con due tazze d'acqua. Mettilo a fuoco. Mettete nella padella mezza tazza di riso lavato. E cuocilo dopo averlo fatto bollire fino a metà cottura, circa 10 minuti.

3. PASSO 3

   

   Mentre il riso cuoce, tritate la cipolla a cubetti piccoli. Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa o fine. L'ho strofinato bene, mi piace di più.

4. PASSO 4

   

   Mettete il riso poco cotto in uno scolapasta e sciacquatelo sotto l'acqua corrente.

5. PASSO 5

   

   Scaldare una padella sul fuoco. Versare l'olio vegetale e aggiungere le cipolle. Friggere la cipolla, mescolando, per 3-4 minuti fino a renderla trasparente.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere le carote grattugiate alle cipolle e continuare a soffriggere le verdure per altri 5 minuti, mescolando anche. Togliere la padella dal fuoco.

7. PASSO 7

   

   Mescolare il riso cotto lavato con la carne macinata.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere metà delle cipolle e delle carote fritte nell'olio alla carne macinata e mescolare.

9. PASSO 9

   

   Lasciare la seconda metà della frittura in padella.

10. PASSO 10

    

    Versare il succo di pomodoro (o il concentrato di pomodoro diluito con acqua) nel soffritto rimasto nella padella. Rimettete la padella sul fuoco, abbassate la fiamma a un livello medio-basso e lasciate ridurre leggermente la salsa. Lasciate cuocere il composto per un po', senza coperchio.

11. PASSO 11

    

    Mentre la stufa è impegnata, torna al trito. Sbatterci dentro un uovo.

12. PASSO 12

    

    Aggiungi sale.

13. PASSO 13

    

    Aggiungi pepe macinato.

14. PASSO 14

    

    Aggiungere un po' di basilico essiccato (o altre spezie a piacere).

15. PASSO 15

    

    Mescolare accuratamente la carne macinata.

16. PASSO 16

    

    Mentre preparavi la carne macinata, la frittura era già bollita un po'. Aggiungi la panna acida.

17. PASSO 17

    

    Mescolate e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, evaporando fino alla consistenza desiderata, ma tenete presente che dopo la cottura la salsa si addenserà anche senza aggiungere farina!

18. PASSO 18

    

    Accendete il forno e lasciatelo preriscaldare a 180°C. Con le mani bagnate, formare delle polpette rotonde con la carne macinata e disporle in una pirofila a poca distanza l'una dall'altra.

19. PASSO 19

    

    Condire le polpette con la salsa di pomodoro.

20. PASSO 20

    

    Cuocere le polpette in forno per circa 40 minuti, facendo attenzione a non bruciare il sugo. Se ciò accade all'improvviso, copri la padella con un foglio di alluminio.

21. PASSO 21

    

    È adatto qualsiasi contorno per polpette in salsa di pomodoro. Il piatto può essere servito anche da solo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Kyriena

16.12.2023

4.5

Le migliori polpette! Potete cuocerli insieme alle patate in modo da avere contemporaneamente sia le polpette che il contorno.

Natalia M

16.12.2023

4.5

Quello che mi è piaciuto di questa ricetta è che le polpette non hanno bisogno di essere fritte. Dopotutto, cuocere al forno è sempre più salutare. Oltretutto preparare questo piatto non potrebbe essere più semplice) Per la carne macinata ho utilizzato petto di pollo e petto di tacchino. Nella salsa di pomodoro, questa carne un po' secca diventava molto succosa. Ho aggiunto un po' meno riso. Ho sostituito il succo di pomodoro con la salsa di pomodoro fatta in casa, quindi non ho aggiunto il basilico, era già nel sugo. La frittura aggiunta alla carne macinata la rende più succosa. L'ho notato mentre preparavo le cotolette di luccio. Le polpette risultano succose e saporite. Ottima ricetta, la consiglio)