Фрикадельки в сметанному соусі на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тефтелі в сметанному соусі на сковороді? Приготуйте для цього все необхідне. Ви можете використовувати будь-який фарш на свій смак. Це може бути курка, індичка, яловичина або свинина, як у мене. Готую фарш сама. Для цього я вибираю м’ясо з невеликою кількістю сала, щоб вироби з нього були соковитішими. Сметана може бути будь-якої жирності.

2. КРОК 2

   

   Готовий фарш викласти в простору миску. Цибулю почистити і промити в холодній воді. Потім дрібно наріжте цибулю і додайте його в миску з фаршем.

3. КРОК 3

   

   Потім розбийте в миску одне яйце. Додати сіль і спеції за смаком. Як спеції використовую сушений базилік і паприку.

4. КРОК 4

   

   Всі інгредієнти добре перемішати. М'ясну масу відбити по дну миски. Для цього беремо фарш руками і кидаємо в миску. Навіщо відбивати фарш? Це необхідно для того, щоб м'ясна маса стала більш щільною. Це дозволить запобігти розвалюванню фрикадельок під час приготування. Якщо фарш вийшов дуже соковитим і вологим, то додайте в суміш трохи крохмалю. Це зробить масу більш в’язкою і густою.

5. КРОК 5

   

   На розпечену сковорідку наливаємо трохи рослинного масла. Вологими руками сформуйте фрикадельки розміром трохи більше волоського горіха. Викладіть котлети на сковороду і обсмажте їх з усіх боків до золотистої скоринки. Потім додайте трохи гарячої води, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте їх 15 хвилин на повільному вогні.

6. КРОК 6

   

   Для соусу змішати холодну воду з борошном і додати сметану. Борошно робить готовий соус трохи густішим і не дасть сметані розійтися. Якщо ви хочете більше соусу, можете додати трохи більше води.

7. КРОК 7

   

   В кінці варіння залити тефтелі сметанним соусом і, помішуючи, довести до кипіння. Трохи посолити. За бажанням можна додати трохи часнику для аромату.

8. КРОК 8

   

   Прогрійте фрикадельки в соусі пару хвилин і зніміть сковороду з вогню.

9. КРОК 9

   

   Тефтелі дуже смачні, якщо подавати їх гарячими. З ними можна приготувати будь-який гарнір або салат зі свіжих овочів. Смачного!

Коментарі до рецепту

Різдвяна ялинка

17.12.2023

4.9

Захотілося на вечерю швиденько приготувати що-небудь з фаршу, і згадала рецепт тефтелей в сметанному соусі на сковороді. У мене був змішаний фарш, свинина і яловичина. За порадою Юлі я його відбила, і в результаті мої тефтелі не розвалилися. Злегка обсмажити їх на сковороді, змащеній соняшниковою олією. Зварила у воді і додала сметанний соус без борошна з хмелі-сунелі. Поварила пару хвилин і швидко пообідала соковитими і смачними фрикадельками!

вікторіна

17.12.2023

5

Тефтелі в сметанному соусі на сковороді виручили мене, коли потрібно було приготувати обід. Тефтелі готуються швидко, вийшли дуже ніжними, соковитими, смачними. Дуже дякую за рецепт!