Polpette in salsa di panna acida in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le polpette in salsa di panna acida in padella? Prepara tutto ciò di cui hai bisogno per questo. Puoi utilizzare qualsiasi carne macinata secondo i tuoi gusti. Potrebbe essere pollo, tacchino, manzo o maiale, come il mio. Faccio io stesso la carne macinata. Per fare questo scelgo la carne con una piccola quantità di strutto in modo che i prodotti che ne derivano siano più succosi. La panna acida può avere qualsiasi contenuto di grassi.

2. PASSO 2

   

   Metti la carne macinata preparata in una ciotola spaziosa. Sbucciare la cipolla e sciacquarla in acqua fredda. Tritare quindi finemente la cipolla e aggiungerla nella ciotola con la carne macinata.

3. PASSO 3

   

   Quindi rompi un uovo nella ciotola. Aggiungi sale e spezie a piacere. Come spezie utilizzo basilico essiccato e paprika.

4. PASSO 4

   

   Mescolare bene tutti gli ingredienti. Sbattere la massa di carne sul fondo della ciotola. Per fare questo, prendi la carne macinata con le mani e gettala nella ciotola. Perché battere la carne macinata? Ciò è necessario affinché la massa di carne diventi più densa. Questo eviterà che le polpette si sfaldino durante la cottura. Se la carne macinata è molto succosa e umida, aggiungi un po 'di amido al composto. Ciò renderà la massa più viscosa e densa.

5. PASSO 5

   

   Versare un po' di olio vegetale in una padella calda. Con le mani bagnate formare delle polpette poco più grandi di una noce. Mettete le polpette nella padella e friggetele su tutti i lati fino a doratura. Aggiungete poi un po' di acqua calda, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco basso.

6. PASSO 6

   

   Per la salsa, mescolare l'acqua fredda con la farina e aggiungere la panna acida. La farina rende la salsa finita un po 'più densa e non consente alla panna acida di separarsi. Se volete più salsa potete aggiungere un po' più di acqua.

7. PASSO 7

   

   A fine cottura versare la salsa di panna acida sulle polpette e, mescolando, portare a ebollizione. Salatelo un po'. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po' di aglio per insaporire.

8. PASSO 8

   

   Scaldate le polpette nel sugo per un paio di minuti e togliete la padella dal fuoco.

9. PASSO 9

   

   Le polpette sono molto gustose se servite calde. Con loro puoi preparare qualsiasi contorno o insalata di verdure fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Albero di Natale

17.12.2023

4.9

Per cena volevo cucinare velocemente qualcosa di carne macinata e mi sono ricordata della ricetta delle polpette in salsa di panna acida in padella. Avevo carne macinata mista, maiale e manzo. Su consiglio di Yulia, l'ho respinto e, di conseguenza, le mie polpette non sono cadute a pezzi. Friggerli leggermente in una padella unta con olio di semi di girasole. L'ho bollito in acqua e ho aggiunto la salsa di panna acida senza farina con luppolo suneli. L'ho fatto bollire per un paio di minuti e subito ho avuto per cena delle polpette succose e gustose!

Vittoria

17.12.2023

5

Le polpette in salsa di panna acida in padella mi hanno aiutato quando avevo bisogno di preparare la cena. Le polpette si preparano velocemente, si sono rivelate molto tenere, succose e gustose. Grazie mille per la ricetta!