Albóndigas en salsa de crema agria en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer albóndigas en salsa de crema agria en una sartén? Prepara todo lo necesario para ello. Puedes utilizar cualquier carne picada a tu gusto. Podría ser pollo, pavo, ternera o cerdo, como el mío. La carne picada la hago yo mismo. Para ello elijo carne con una pequeña cantidad de manteca de cerdo para que los productos elaborados con ella queden más jugosos. La crema agria puede tener cualquier contenido de grasa.

2. PASO 2

   

   Coloque la carne picada preparada en un bol espacioso. Pelar la cebolla y enjuagar con agua fría. Luego pica finamente la cebolla y añádela al bol con la carne picada.

3. PASO 3

   

   Luego rompe un huevo en el bol. Agrega sal y especias al gusto. Yo uso albahaca seca y pimentón como especias.

4. PASO 4

   

   Mezclar bien todos los ingredientes. Batir la masa de carne en el fondo del bol. Para ello, toma la carne picada con las manos y tírala al bol. ¿Por qué batir la carne picada? Esto es necesario para que la masa de carne se vuelva más densa. Esto evitará que las albóndigas se deshagan durante la cocción. Si la carne picada queda muy jugosa y húmeda, agregue un poco de almidón a la mezcla. Esto hará que la masa sea más viscosa y espesa.

5. PASO 5

   

   Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén caliente. Con las manos mojadas, forma albóndigas un poco más grandes que una nuez. Coloca las albóndigas en la sartén y fríelas por todos lados hasta que estén doradas. Luego agregue un poco de agua caliente, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento.

6. PASO 6

   

   Para la salsa, mezcle agua fría con harina y agregue la crema agria. La harina hace que la salsa terminada sea un poco más espesa y no permitirá que la crema agria se separe. Si quieres más salsa, puedes añadir un poco más de agua.

7. PASO 7

   

   Al final de la cocción, vierta la salsa de crema agria sobre las albóndigas y, revolviendo, deje hervir. Salpimentarlo un poco. Si lo deseas, puedes agregar un poco de ajo para darle sabor.

8. PASO 8

   

   Calienta las albóndigas en la salsa durante un par de minutos y retira la sartén del fuego.

9. PASO 9

   

   Las albóndigas quedan muy ricas si se sirven calientes. Con ellos puedes preparar cualquier guarnición o ensalada de verduras frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

árbol de Navidad

17.12.2023

4.9

Para la cena quería cocinar rápidamente algo con carne picada y recordé una receta de albóndigas en salsa de crema agria en una sartén. Comí carne picada mixta, cerdo y ternera. Siguiendo el consejo de Yulia, lo rechacé y, como resultado, mis albóndigas no se desmoronaron. Los sofreímos en una sartén untada con aceite de girasol. Lo herví en agua y le agregué salsa de crema agria sin harina con lúpulo-suneli. ¡Lo herví durante un par de minutos y rápidamente comí albóndigas jugosas y sabrosas para cenar!

victorina

17.12.2023

5

Las albóndigas en salsa de crema agria en una sartén me ayudaron cuando necesitaba preparar la cena. Las albóndigas se preparan rápidamente, quedaron muy tiernas, jugosas y sabrosas. ¡Muchas gracias por la receta!