Фрикадельки в сметанном соусе на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать фрикадельки в сметанном соусе на сковороде? подготовьте для этого все необходимое. Фарш можно использовать любой на свой вкус. Это может быть, курица, индейка, говядина или свинина, как у меня. Фарш я делаю самостоятельно. Для этого выбираю мясо с небольшим количеством сала, чтобы изделия из него были сочнее. Сметана может быть любой жирности.

2. ШАГ 2

   

   Подготовленный фарш помести в просторную чашу. Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем лук мелко нарежьте и добавьте в чашу к мясному фаршу.

3. ШАГ 3

   

   Затем разбейте в чашу одно яйцо. По вкусу добавьте соль и специи. В качестве специи я использую сушеный базилик и паприку.

4. ШАГ 4

   

   Все ингредиенты хорошо перемешайте между собой. Мясную массу отбейте о дно чаши. Для этого берите фарш руками и бросайте в чашу. Для чего отбивать фарш? Это необходимо для того, чтобы мясная масса стала более плотная. Благодаря этому фрикадельки не будут разваливаться при приготовлении. Если фарш очень сочный и влажный, то добавьте в массу немного крахмала. Это сделает массу более вязкой и густой.

5. ШАГ 5

   

   На горячую сковороду налейте немного растительного масла. Мокрыми руками слепите фрикадельки, размером немного больше грецкого ореха. Выложите фрикадельки на сковороду и обжарьте их со всех сторон до золотистого цвета. Затем подлейте немного горячей воды, накройте сковороду крышкой и тушите их 15 минут на небольшом огне.

6. ШАГ 6

   

   Для соуса смешайте холодную воду с мукой и добавьте сметану. Мука с делает готовый соус немного гуще и не позволит сметане расслаиваться. Если хотите получить больше соуса, то воды можно добавить немного больше.

7. ШАГ 7

   

   В конце приготовления залейте фрикадельки сметанным соусом и, помешивая, доведите до кипения. Немного подсолите. По желанию, для аромата можно добавить немного чеснока.

8. ШАГ 8

   

   Прогрейте фрикадельки в соусе пару минут и снимите сковороду с огня.

9. ШАГ 9

   

   Фрикадельки очень вкусны в горячем виде. К ним можно приготовить любой гарнир или салат из свежих овощей.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ёлка

17.12.2023

4.9

К ужину захотелось что-нибудь быстро приготовить из фарша, и я вспомнила про рецепт фрикадельки в сметанном соусе на сковороде. Фарш у меня был смешанный, свинина с говядиной. По совету Юлии, я его отбила, и как результат, мои фрикадельки не развалились.Слегка обжарила на смазанной подсолнечным маслом сковороде. Прокипятила в воде и добавила сметанный соус без муки с хмели-сунели. Прокипятила пару минут и у меня быстро получились сочные и вкусные фрикадельки на ужин!

viktorina

17.12.2023

5

Фрикадельки в сметанном соусе на сковороде выручили меня, когда надо было приготовить ужин на скорую руку. Готовятся фрикадельки быстро, получились очень нежные, сочные, вкусные. Большое спасибо за рецепт!