М'ясний пиріг в духовці з дріжджового тіста

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як спекти дріжджовий пиріг з м'ясом? Підготуйте всі продукти за списком. У мене фарш змішаний, свинячий і яловичий. Ви можете використовувати будь-який інший фарш на свій смак

2. КРОК 2

   

   Змішайте кефір з маслом, сіллю і цукром. Трохи розігрійте в мікрохвильовці (приблизно до 30-35 градусів).

3. КРОК 3

   

   Змішайте сухі дріжджі з просіяним борошном. Спочатку я взяла 1 склянку борошна і змішала її з сухими дріжджами. Потім влила олійно-кефірну суміш і трохи перемішала лопаткою.

4. КРОК 4

   

   Тепер замішуємо тісто міксером.

5. КРОК 5

   

   Поступово додайте борошно та перемішайте міксером із гачком для тіста або вимішуйте вручну. Тісто має вийти як на фото: досить в’язке, але не дуже щільне, щоб потім його можна було розкачати в тонкий пласт. У цьому випадку може знадобитися трохи більше або трохи менше борошна, ніж за рецептом, залежно від її якості та властивостей.

6. КРОК 6

   

   Коли тісто досягне потрібної консистенції, не додавайте більше борошна. Зібрати тісто в кулю.

7. КРОК 7

   

   Помістіть його в чашку і накрийте рушником. Залиште приблизно на годину для підйому.

8. КРОК 8

   

   Почнемо з начинки: обсмажуємо фарш з дрібно нарізаною цибулею. Посоліть за смаком.

9. КРОК 9

   

   Дайте фаршу охолонути, потім збийте його блендером для більшої однорідності.

10. КРОК 10

    

    Коли тісто підніметься в 2-3 рази, вимісити його ще раз.

11. КРОК 11

    

    Розділіть тісто навпіл. Одну частину тонко розкачати.

12. КРОК 12

    

    Викласти розкачане тісто на дно змащеної маслом форми (у мене діаметр 26 см). З боків повинні залишитися невеликі бортики, як на фото.

13. КРОК 13

    

    Викласти начинку на тісто.

14. КРОК 14

    

    Другий шматок тіста розкачайте і викладіть на начинку. Защипуємо по краях. Зверху я також виклала вирізані з тіста колоски. Ви можете прикрасити його на свій смак або залишити без прикрас. У мисці змішайте виделкою жовток зі столовою ложкою води і змастіть цією сумішшю верх пирога, щоб він блищав, коли закінчите. Залиште для розстоювання приблизно на 30 хвилин. Заздалегідь, за 10-20 хвилин, розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте пиріг.

15. КРОК 15

    

    У моїй духовці пиріг випікався близько 30-35 хвилин, але час випікання і температура вказано приблизно. Раджу орієнтуватися на особливості вашої духовки. Коли пиріг підрум’яниться, перевірте готовність, проткнувши його шпажкою. Якщо на шпажці немає сирого тіста, пиріг пора виймати з духовки. Готовий пиріг накрити рушником і дати охолонути. І насолоджуйтесь!

16. КРОК 16

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталі-♥

13.10.2023

5

А якщо вам потрібен ще більш швидкий варіант пирога, приготуйте цей рецепт - пиріг з готового листкового тіста з м'ясом.

Аннеллі

13.10.2023

5

Спробуйте цей рецепт, це теж смачно