Pastel de carne al horno elaborado con masa de levadura.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un pastel de levadura con carne? Prepare todos los productos según la lista. He mezclado carne picada, cerdo y ternera. Puedes utilizar cualquier otra carne picada a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Mezclar kéfir con mantequilla, sal y azúcar. Calentar ligeramente en el microondas (a unos 30-35 grados).

3. PASO 3

   

   Mezclar la levadura seca con la harina tamizada. Primero tomé 1 taza de harina y la mezclé con levadura seca. Luego vertí la mezcla de aceite y kéfir y revolví un poco con una espátula.

4. PASO 4

   

   Ahora amasa la masa con una batidora.

5. PASO 5

   

   Agregue poco a poco la harina y mezcle con una batidora equipada con un gancho para amasar o amasando a mano. La masa debe verse como la de la foto: lo suficientemente viscosa, pero no muy densa, para luego poder extenderla formando una capa fina. En este caso, es posible que necesites un poco más o un poco menos de harina que según la receta, dependiendo de su calidad y propiedades.

6. PASO 6

   

   Una vez alcanzada la consistencia deseada de la masa, no agregue más harina. Reúna la masa en una bola.

7. PASO 7

   

   Colócalo en una taza y cúbrelo con una toalla. Dejar reposar durante aproximadamente una hora.

8. PASO 8

   

   Empecemos por el relleno: sofreír la carne picada con la cebolla finamente picada. Agrega sal al gusto.

9. PASO 9

   

   Deja enfriar la carne picada, luego licúala en una licuadora para mayor homogeneidad.

10. PASO 10

    

    Una vez que la masa haya subido 2-3 veces, amasarla nuevamente.

11. PASO 11

    

    Divide la masa por la mitad. Extienda una parte finamente.

12. PASO 12

    

    Coloca la masa extendida en el fondo de un molde engrasado (el mío tiene 26 cm de diámetro). Deben quedar pequeños lados a los lados, como en la foto.

13. PASO 13

    

    Extiende el relleno sobre la masa.

14. PASO 14

    

    Extiende el segundo trozo de masa y colócalo encima del relleno. Pellizcamos a lo largo de los bordes. Encima también coloqué las espiguillas recortadas de la masa. Puedes decorarlo a tu gusto o dejarlo sin adornos. En un bol mezcla la yema con una cucharada de agua con un tenedor y pincela la parte superior del pastel con esta mezcla, para que brille cuando esté terminado. Dejar reposar durante unos 30 minutos. Con antelación, 10-20 minutos antes, precalienta el horno a 180 grados y hornea la tarta.

15. PASO 15

    

    El pastel se horneó en mi horno durante unos 30-35 minutos, pero el tiempo y la temperatura de horneado son aproximados. Te aconsejo que te concentres en las características de tu horno. Cuando el bizcocho esté dorado, comprobar que esté cocido pinchándolo con una brocheta. Si no queda masa cruda en la brocheta, es el momento de sacar la tarta del horno. Cubra el pastel terminado con una toalla y déjelo enfriar. ¡Y disfrutar!

16. PASO 16

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natali-♥

13.10.2023

5

Y si necesita una versión aún más rápida del pastel, prepare esta receta: un pastel hecho con hojaldre ya preparado con carne.

annelly

13.10.2023

5

Prueba esta receta, también está deliciosa.