Tourte à la viande au four à base de pâte levée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte à la levure avec de la viande ? Préparez tous les produits selon la liste. J'ai mélangé de la viande hachée, du porc et du bœuf. Vous pouvez utiliser n'importe quelle autre viande hachée à votre goût ; vous pouvez l'acheter ou le préparer vous-même.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez le kéfir avec le beurre, le sel et le sucre. Chauffer légèrement au micro-ondes (à environ 30-35 degrés).

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez la levure sèche avec la farine tamisée. J'ai d'abord pris 1 tasse de farine et je l'ai mélangée avec de la levure sèche. Ensuite, j'ai versé le mélange huile-kéfir et j'ai remué un peu avec une spatule.

4. ÉTAPE 4

   

   Pétrissez maintenant la pâte avec un mixeur.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter progressivement la farine et mélanger à l'aide d'un batteur muni d'un crochet pétrisseur, ou en pétrissant à la main. La pâte doit ressembler à celle de la photo : suffisamment visqueuse, mais pas très dense, pour pouvoir ensuite être étalée en une fine couche. Dans ce cas, vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins de farine que selon la recette, selon sa qualité et ses propriétés.

6. ÉTAPE 6

   

   Une fois la consistance désirée de la pâte atteinte, n’ajoutez plus de farine. Rassemblez la pâte en boule.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez-le dans une tasse et couvrez d'un torchon. Laisser lever environ une heure.

8. ÉTAPE 8

   

   Commençons par la garniture : faites revenir la viande hachée avec l'oignon finement haché. Ajoutez du sel au goût.

9. ÉTAPE 9

   

   Laissez refroidir la viande hachée, puis mixez-la dans un mixeur pour une plus grande homogénéité.

10. ÉTAPE 10

    

    Une fois que la pâte a levé 2 à 3 fois, pétrissez-la à nouveau.

11. ÉTAPE 11

    

    Divisez la pâte en deux. Étalez finement une partie.

12. ÉTAPE 12

    

    Disposez la pâte étalée au fond d'un moule beurré (le mien fait 26 cm de diamètre). Il doit rester de petits côtés sur les côtés, comme sur la photo.

13. ÉTAPE 13

    

    Étalez la garniture sur la pâte.

14. ÉTAPE 14

    

    Étalez le deuxième morceau de pâte et placez-le sur la garniture. Nous pinçons le long des bords. Par-dessus j'ai également disposé les épillets découpés dans la pâte. Vous pouvez le décorer à votre goût ou le laisser sans fioritures. Dans un bol, mélangez le jaune avec une cuillère à soupe d'eau à l'aide d'une fourchette et badigeonnez le dessus de la tarte de ce mélange pour qu'elle brille à la fin. Laisser lever environ 30 minutes. A l'avance, 10 à 20 minutes à l'avance, préchauffez le four à 180 degrés et enfournez la tarte.

15. ÉTAPE 15

    

    La tarte a cuit dans mon four pendant environ 30 à 35 minutes, mais le temps et la température de cuisson sont approximatifs. Je vous conseille de vous concentrer sur les caractéristiques de votre four. Lorsque le gâteau est doré, vérifiez la cuisson en le perçant avec un pique à brochette. S’il n’y a pas de pâte crue sur la brochette, il est temps de sortir la tarte du four. Couvrir la tarte finie avec un torchon et laisser refroidir. Et apprécie!

16. ÉTAPE 16

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natali-♥

13.10.2023

5

Et si vous avez besoin d'une version encore plus rapide de la tarte, préparez cette recette - une tarte à base de pâte feuilletée toute prête avec de la viande.

Annely

13.10.2023

5

Essayez cette recette, c'est délicieux aussi