Ciasto mięsne w piekarniku z ciasta drożdżowego

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec ciasto drożdżowe z mięsem? Przygotuj wszystkie produkty zgodnie z listą. Mieszam mięso mielone, wieprzowinę i wołowinę. Możesz użyć innego mięsa mielonego według własnego uznania

2. KROK 2

   

   Kefir wymieszaj z masłem, solą i cukrem. Lekko podgrzej w kuchence mikrofalowej (do około 30-35 stopni).

3. KROK 3

   

   Suche drożdże wymieszać z przesianą mąką. Najpierw wzięłam 1 szklankę mąki i wymieszałam ją z suchymi drożdżami. Następnie wlałam mieszankę olejowo-kefirową i lekko mieszałam szpatułką.

4. KROK 4

   

   Teraz zagnieść ciasto mikserem.

5. KROK 5

   

   Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj mikserem wyposażonym w końcówkę do wyrabiania ciasta lub wyrabiając ręcznie. Ciasto powinno wyglądać jak to na zdjęciu: wystarczająco lepkie, ale niezbyt gęste, aby później dało się je rozwałkować na cienką warstwę. W tym przypadku może być potrzebne trochę więcej lub trochę mniej mąki niż jest to podane w przepisie, w zależności od jej jakości i właściwości.

6. KROK 6

   

   Po uzyskaniu pożądanej konsystencji ciasta nie dodawaj już mąki. Zbierz ciasto w kulę.

7. KROK 7

   

   Umieść go w filiżance i przykryj ręcznikiem. Pozostawić na około godzinę do wyrośnięcia.

8. KROK 8

   

   Zacznijmy od nadzienia: podsmaż mięso mielone z drobno posiekaną cebulą. Dodaj sól do smaku.

9. KROK 9

   

   Pozostaw mięso mielone do ostygnięcia, a następnie zmiksuj je w blenderze, aby uzyskać większą jednorodność.

10. KROK 10

    

    Gdy ciasto wyrośnie 2-3 razy, zagniatamy je ponownie.

11. KROK 11

    

    Ciasto podzielić na pół. Jedną część rozwałkować cienko.

12. KROK 12

    

    Rozwałkowane ciasto wyłóż na dno natłuszczonej formy (moja ma średnicę 26 cm). Po bokach powinny pozostać małe boki, jak na zdjęciu.

13. KROK 13

    

    Nadzienie rozsmaruj na cieście.

14. KROK 14

    

    Rozwałkuj drugi kawałek ciasta i połóż go na nadzieniu. Ściskamy wzdłuż krawędzi. Na wierzchu ułożyłam również kłoski wycięte z ciasta. Można go udekorować według własnego uznania lub pozostawić bez ozdób. W misce wymieszaj żółtko z łyżką wody widelcem i posmaruj tą mieszanką wierzch ciasta, aby po wysmażeniu lśniło. Pozostawić do wyrośnięcia na około 30 minut. Wcześniej, 10-20 minut wcześniej, rozgrzej piekarnik do 180 stopni i upiecz ciasto.

15. KROK 15

    

    Ciasto piekło się w moim piekarniku około 30-35 minut, ale czas pieczenia i temperatura są orientacyjne. Radzę skupić się na funkcjach swojego piekarnika. Gdy ciasto się zarumieni, sprawdź gotowość, nakłuwając je wykałaczką. Jeśli na szpikulcu nie ma surowego ciasta, czas wyjąć ciasto z piekarnika. Gotowe ciasto przykryj ręcznikiem i odstaw do ostygnięcia. I baw się dobrze!

16. KROK 16

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

natalia-♥

13.10.2023

5

A jeśli macie ochotę na jeszcze szybszą wersję ciasta, przygotujcie ten przepis – placek z gotowego ciasta francuskiego z mięsem.

Annelly

13.10.2023

5

Wypróbuj ten przepis, on też jest pyszny