Torta di carne al forno a base di pasta lievitata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una torta di lievito con carne? Preparare tutti i prodotti secondo l'elenco. Ho misto carne macinata, suina e bovina. Puoi utilizzare qualsiasi altra carne macinata secondo i tuoi gusti; puoi acquistarlo o prepararlo tu stesso.

2. PASSO 2

   

   Mescolare il kefir con burro, sale e zucchero. Scaldare leggermente nel microonde (a circa 30-35 gradi).

3. PASSO 3

   

   Mescolare il lievito secco con la farina setacciata. Per prima cosa ho preso 1 tazza di farina e l'ho mescolata con il lievito secco. Poi ho versato la miscela di olio e kefir e ho mescolato leggermente con una spatola.

4. PASSO 4

   

   Ora impastare l'impasto con un mixer.

5. PASSO 5

   

   Aggiungete poco a poco la farina e mescolate con la planetaria dotata di gancio per impastare, oppure impastando a mano. L'impasto dovrebbe apparire come quello nella foto: abbastanza viscoso, ma non molto denso, in modo da poterlo poi stendere in uno strato sottile. In questo caso potrebbe essere necessaria un po' più o un po' meno farina rispetto alla ricetta, a seconda della sua qualità e proprietà.

6. PASSO 6

   

   Una volta raggiunta la consistenza desiderata dell'impasto, non aggiungere altra farina. Raccogli l'impasto in una palla.

7. PASSO 7

   

   Mettilo in una tazza e copri con un asciugamano. Lasciare lievitare per circa un'ora.

8. PASSO 8

   

   Cominciamo con il ripieno: soffriggere la carne macinata con la cipolla tritata finemente. Aggiungi sale a piacere.

9. PASSO 9

   

   Lasciate raffreddare la carne macinata, quindi frullatela nel mixer per una maggiore omogeneità.

10. PASSO 10

    

    Una volta che l’impasto sarà lievitato 2-3 volte, lavoratelo nuovamente.

11. PASSO 11

    

    Dividere l'impasto a metà. Stendere una parte sottilmente.

12. PASSO 12

    

    Disporre la pasta stesa sul fondo di uno stampo unto (il mio ha un diametro di 26 cm). Dovrebbero esserci dei piccoli lati lasciati sui lati, come nella foto.

13. PASSO 13

    

    Distribuire il ripieno sull'impasto.

14. PASSO 14

    

    Stendete il secondo pezzo di pasta e posizionatelo sopra il ripieno. Pizzichiamo lungo i bordi. Sopra ho steso anche le spighette ritagliate dall'impasto. Puoi decorarlo secondo i tuoi gusti o lasciarlo disadorno. In una ciotola, mescolare il tuorlo con un cucchiaio di acqua con una forchetta e spennellare la superficie della torta con questo composto, in modo che a cottura ultimata brillerà. Lasciare lievitare per circa 30 minuti. In anticipo, 10-20 minuti prima, preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la torta.

15. PASSO 15

    

    La torta è cotta nel mio forno per circa 30-35 minuti, ma il tempo e la temperatura di cottura sono approssimativi. Ti consiglio di concentrarti sulle caratteristiche del tuo forno. Quando la torta sarà dorata, controllate la cottura infilzandola con uno stecchino. Se sullo spiedo non c'è pasta cruda, è ora di togliere la torta dal forno. Copri la torta finita con un asciugamano e lasciala raffreddare. E divertiti!

16. PASSO 16

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

natali-♥

13.10.2023

5

E se hai bisogno di una versione ancora più veloce della torta, prepara questa ricetta: una torta a base di pasta sfoglia già pronta con carne.

Annelly

13.10.2023

5

Provate questa ricetta, è anche deliziosa