Fleischpastete im Ofen aus Hefeteig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen Hefekuchen mit Fleisch? Bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor. Ich habe Hackfleisch, Schweinefleisch und Rindfleisch gemischt. Sie können jedes andere Hackfleisch nach Ihrem Geschmack verwenden

2. SCHRITT 2

   

   Kefir mit Butter, Salz und Zucker vermischen. In der Mikrowelle leicht erhitzen (auf ca. 30-35 Grad).

3. SCHRITT 3

   

   Trockenhefe mit gesiebtem Mehl mischen. Zuerst habe ich 1 Tasse Mehl genommen und es mit Trockenhefe vermischt. Dann habe ich die Öl-Kefir-Mischung hineingegossen und mit einem Spatel etwas verrührt.

4. SCHRITT 4

   

   Nun den Teig mit einem Mixer kneten.

5. SCHRITT 5

   

   Nach und nach Mehl hinzufügen und mit einem Mixer mit Knethakenaufsatz oder durch Kneten von Hand verrühren. Der Teig sollte wie auf dem Foto aussehen: zähflüssig genug, aber nicht sehr dicht, um ihn später zu einer dünnen Schicht ausrollen zu können. In diesem Fall benötigen Sie je nach Qualität und Eigenschaften möglicherweise etwas mehr oder etwas weniger Mehl als im Rezept angegeben.

6. SCHRITT 6

   

   Sobald die gewünschte Konsistenz des Teigs erreicht ist, kein weiteres Mehl hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel formen.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie es in eine Tasse und decken Sie es mit einem Handtuch ab. Etwa eine Stunde gehen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Beginnen wir mit der Füllung: Das Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln anbraten. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Lassen Sie das Hackfleisch abkühlen und pürieren Sie es dann in einem Mixer, um eine bessere Homogenität zu erzielen.

10. SCHRITT 10

    

    Sobald der Teig 2-3 Mal aufgegangen ist, kneten Sie ihn erneut.

11. SCHRITT 11

    

    Den Teig halbieren. Einen Teil dünn ausrollen.

12. SCHRITT 12

    

    Legen Sie den ausgerollten Teig auf den Boden einer gefetteten Form (meine hat einen Durchmesser von 26 cm). An den Seiten sollten kleine Seiten übrig bleiben, wie auf dem Foto.

13. SCHRITT 13

    

    Die Füllung auf dem Teig verteilen.

14. SCHRITT 14

    

    Das zweite Teigstück ausrollen und auf die Füllung legen. Wir kneifen an den Rändern entlang. Darüber habe ich auch die aus dem Teig ausgeschnittenen Ährchen gelegt. Sie können es nach Ihrem Geschmack dekorieren oder es ungeschmückt lassen. Mischen Sie in einer Schüssel das Eigelb mit einem Esslöffel Wasser mit einer Gabel und bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens mit dieser Mischung, damit er nach dem Backen glänzt. Etwa 30 Minuten gehen lassen. Vorab, 10-20 Minuten vorher, den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen backen.

15. SCHRITT 15

    

    Der Kuchen wurde in meinem Ofen etwa 30-35 Minuten lang gebacken, aber die Backzeit und -temperatur sind ungefähre Angaben. Ich rate Ihnen, sich auf die Eigenschaften Ihres Ofens zu konzentrieren. Wenn der Kuchen gebräunt ist, prüfen Sie, ob er gar ist, indem Sie ihn mit einem Spieß einstechen. Wenn sich am Spieß kein roher Teig befindet, ist es an der Zeit, den Kuchen aus dem Ofen zu nehmen. Den fertigen Kuchen mit einem Handtuch abdecken und abkühlen lassen. Und genieße!

16. SCHRITT 16

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natali-♥

13.10.2023

5

Und wenn Sie eine noch schnellere Variante des Kuchens benötigen, bereiten Sie dieses Rezept zu – einen Kuchen aus fertigem Blätterteig mit Fleisch.

Annely

13.10.2023

5

Probieren Sie dieses Rezept aus, es ist auch köstlich