М'ясні гнізда з перепелиними яйцями в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Ось і всі інгредієнти, які нам знадобляться. Для цієї страви підійде будь-яке м'ясо - свинина, яловичина, курка, будь-яке інше або суміш різних видів м'яса - буде ще смачніше. У мене сьогодні свинина. Можна взяти і готовий фарш - який вам звичніше і зручніше

2. КРОК 2

   

   Першим кроком батон потрібно розмочити в молоці і розім’яти виделкою

3. КРОК 3

   

   М'ясо добре промиваємо під проточною водою, видаляємо прожилки, плівки і нарізаємо як зручно на м'ясорубці. Цибулю і часник також очищаємо, миємо, цибулю розрізаємо на 4 частини

4. КРОК 4

   

   М'ясо, цибулю і часник пропустити через м'ясорубку. Я вважаю за краще молоти фарш сам - так я точно знаю, з чого він зроблений, і абсолютно впевнений в його свіжості, адже ні для кого не секрет, що фарш - швидкопсувний продукт і багато продавців йдуть на всілякі хитрощі, щоб пропустити неякісний продукт як свіжий

5. КРОК 5

   

   Солимо фарш за смаком

6. КРОК 6

   

   Поперчимо

7. КРОК 7

   

   Додайте трохи спецій за смаком - я сьогодні додала трохи італійських трав, вони додадуть нашій страві незвичайний середземноморський аромат, ви можете використовувати свої улюблені спеції

8. КРОК 8

   

   Збивання яйця

9. КРОК 9

   

   Додаємо батон, який ми попередньо замочили. При бажанні можна пропустити через м'ясорубку разом з фаршем, я зазвичай цього не роблю

10. КРОК 10

    

    Добре вимісити фарш, я зазвичай це роблю руками і трохи відбиваю об стіл, так ми позбавимося від зайвого повітря, він стане більш щільним і буде добре тримати форму

11. КРОК 11

    

    Для цієї страви підійде абсолютно будь-який сорт сиру - той, який є у вас сьогодні в наявності - російський, голландський, сулугуні і т. д. Принципового значення тут немає, все трьом на крупній тертці.

12. КРОК 12

    

    Деко змащуємо рослинним маслом, я взяла папір для випічки - так нічого не прилипне і не потрібно довго мити деко (такий собі лайфхак на кухні). З фаршу руками формуємо кульку, а потім робимо поглиблення, виходить щось на зразок гнізда.

13. КРОК 13

    

    У кожне гніздо покладіть трохи тертого сиру.

14. КРОК 14

    

    У кожне гніздо вбийте по 2 перепелиних яйця. Можна, звичайно, взяти одне куряче яйце, але тоді спочатку вбийте жовток, а потім акуратно заповніть залишився простір білком. Але особисто, як на мене, з перепелиними яйцями виходить оригінальніше

15. КРОК 15

    

    Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин, щоб верх яйця не пересихав, можна накрити гнізда фольгою

16. КРОК 16

    

    Ароматні і красиві м'ясні гнізда готові

17. КРОК 17

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

ReveRita

15.12.2023

4.5

Такі м'ясні гнізда стануть відмінною заміною котлет. Фарш можна робити не тільки зі свинини, але і з курячого фаршу.