Fleischnester mit Wachteleiern im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Das sind alle Zutaten, die wir brauchen. Für dieses Gericht eignet sich jedes Fleisch – Schweinefleisch, Rind, Huhn, jedes andere oder eine Mischung aus verschiedenen Fleischsorten – es wird noch schmackhafter. Ich habe heute Schweinefleisch. Sie können auch fertiges Hackfleisch nehmen – was für Sie vertrauter und bequemer ist

2. SCHRITT 2

   

   Der erste Schritt besteht darin, den Laib in Milch einzuweichen und mit einer Gabel zu zerdrücken

3. SCHRITT 3

   

   Wir waschen das Fleisch gut unter fließendem Wasser, entfernen die Adern und Filme und schneiden es so, dass es für einen Fleischwolf geeignet ist. Wir putzen auch die Zwiebel und den Knoblauch, waschen sie und schneiden die Zwiebel in 4 Teile

4. SCHRITT 4

   

   Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben. Am liebsten mahle ich das Hackfleisch selbst – so weiß ich genau, woraus es besteht und bin mir absolut sicher, dass es frisch ist, denn es ist kein Geheimnis, dass Hackfleisch ein verderbliches Produkt ist und viele Verkäufer zu allen möglichen Tricks greifen, um es zu passieren ein minderwertiges Produkt als frisch abzustempeln

5. SCHRITT 5

   

   Das Hackfleisch nach Geschmack salzen

6. SCHRITT 6

   

   Lasst uns pfeffern

7. SCHRITT 7

   

   Fügen Sie nach Belieben einige Gewürze hinzu – heute habe ich einige italienische Kräuter hinzugefügt, sie verleihen unserem Gericht einen ungewöhnlichen mediterranen Geschmack, Sie können Ihre Lieblingsgewürze verwenden

8. SCHRITT 8

   

   Ein Ei unterschlagen

9. SCHRITT 9

   

   Fügen Sie das zuvor eingeweichte Brot hinzu. Auf Wunsch kann man es zusammen mit Hackfleisch durch einen Fleischwolf geben, das mache ich normalerweise nicht

10. SCHRITT 10

    

    Das Hackfleisch gut durchkneten, ich mache das normalerweise mit den Händen und klopfe es ein wenig auf dem Tisch, so wird überschüssige Luft entfernt, es wird dichter und behält seine Form gut

11. SCHRITT 11

    

    Für dieses Gericht eignet sich absolut jede Käsesorte – die, die Sie heute auf Lager haben – Russisch, Niederländisch, Suluguni usw. Hier gibt es keine grundsätzliche Bedeutung, es sind drei auf einer groben Reibe

12. SCHRITT 12

    

    Wir fetten das Backblech mit Pflanzenöl ein, ich habe Backpapier genommen – so bleibt nichts kleben und man muss das Backblech nicht lange waschen (eine Art Life-Hack in der Küche). Wir formen mit unseren Händen eine Kugel aus dem Hackfleisch und machen dann eine Vertiefung, so dass so etwas wie ein Nest entsteht

13. SCHRITT 13

    

    In jedes Nest etwas geriebenen Käse geben.

14. SCHRITT 14

    

    In jedes Nest zwei Wachteleier treiben. Sie können natürlich auch ein Hühnerei nehmen, dann aber zuerst das Eigelb unterschlagen und dann den restlichen Raum vorsichtig mit dem Eiweiß auffüllen. Aber meiner Meinung nach wird es mit Wachteleiern origineller

15. SCHRITT 15

    

    Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30-35 Minuten backen, damit die Oberseite des Eies nicht austrocknet, man kann die Nester mit Folie abdecken

16. SCHRITT 16

    

    Duftende und schöne Fleischnester sind fertig

17. SCHRITT 17

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

ReveRita

15.12.2023

4.5

Solche Fleischnester sind ein hervorragender Ersatz für Koteletts. Hackfleisch kann nicht nur aus Schweinefleisch, sondern auch aus gehacktem Hähnchenfleisch hergestellt werden.