Nidi di carne con uova di quaglia al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Questi sono tutti gli ingredienti di cui abbiamo bisogno. Qualsiasi carne è adatta per questo piatto - maiale, manzo, pollo, qualsiasi altra o una miscela di diversi tipi di carne - sarà ancora più gustosa. Oggi mangio carne di maiale. Puoi anche prendere carne macinata già pronta, qualunque cosa ti sia più familiare e conveniente

2. PASSO 2

   

   Il primo passo è immergere la pagnotta nel latte e schiacciarla con una forchetta

3. PASSO 3

   

   Laviamo bene la carne sotto l'acqua corrente, togliamo le vene, le pellicole e la tagliamo come conveniente per un tritacarne. Puliamo anche la cipolla e l'aglio, la laviamo, tagliamo la cipolla in 4 parti

4. PASSO 4

   

   Passare la carne, la cipolla e l'aglio al tritacarne. Preferisco macinare io stesso la carne macinata: in questo modo so esattamente di cosa è fatta e sono assolutamente sicuro della sua freschezza, perché non è un segreto che la carne macinata sia un prodotto deperibile e molti venditori ricorrono a tutti i tipi di trucchi per passare di sconto su un prodotto di bassa qualità in quanto fresco

5. PASSO 5

   

   Salare la carne macinata a piacere

6. PASSO 6

   

   Pepiamo

7. PASSO 7

   

   Aggiungi delle spezie a piacere - oggi ho aggiunto delle erbe italiane, daranno al nostro piatto un insolito sapore mediterraneo, puoi usare le tue spezie preferite

8. PASSO 8

   

   Sbattere un uovo

9. PASSO 9

   

   Aggiungiamo la pagnotta, che abbiamo precedentemente ammollata. Se lo desideri puoi passarlo al tritacarne insieme alla carne macinata, di solito non lo faccio

10. PASSO 10

    

    Impastare bene la carne macinata, io di solito lo faccio con le mani e la sbatto un po' sul tavolo, così elimineremo l'aria in eccesso, diventerà più densa e manterrà bene la forma

11. PASSO 11

    

    Assolutamente qualsiasi tipo di formaggio è adatto per questo piatto - quello che hai in magazzino oggi - russo, olandese, Suluguni, ecc. non c'è alcun significato fondamentale qui, sono tre su una grattugia grossa

12. PASSO 12

    

    Ungiamo la teglia con olio vegetale, io ho preso la carta da forno: in questo modo nulla si attaccherà e non sarà necessario lavare a lungo la teglia (una specie di trucchetto in cucina). Formiamo una palla di carne macinata con le mani, quindi facciamo una depressione, ottenendo qualcosa come un nido

13. PASSO 13

    

    Mettete all'interno di ogni nido un po' di formaggio grattugiato.

14. PASSO 14

    

    Inserisci 2 uova di quaglia in ogni nido. Ovviamente puoi prendere un uovo di gallina, ma prima sbattere il tuorlo, quindi riempire con cura lo spazio rimanente con l'albume. Ma personalmente, secondo me, risulta più originale con le uova di quaglia

15. PASSO 15

    

    Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti in modo che la parte superiore dell'uovo non si secchi, potete coprire i nidi con la pellicola

16. PASSO 16

    

    I nidi di carne profumati e belli sono pronti

17. PASSO 17

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

ReveRita

15.12.2023

4.5

Tali nidi di carne saranno un ottimo sostituto delle cotolette. La carne macinata può essere preparata non solo con carne di maiale, ma anche con pollo tritato.