Зефірний мус з полуницею та суницею

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте інгредієнти. Для приготування мусу з маршмеллоу з полуницею і суницею нам знадобиться: зефір ванільний (можна і полуничний), полуниця (свіжа або заморожена, я використовувала заморожену), вершки збиті (33-35% жирності), вода, цукор і полуниця.

2. КРОК 2

   

   Полуницю помити, обсушити, видалити плодоніжки. Ягоди наріжте невеликими шматочками. Якщо полуниця заморожена, то її попередньо розморозьте і збережіть сік, який виділяється.

3. КРОК 3

   

   Полуницю вимити і обсушити, видалити плодоніжки.

4. КРОК 4

   

   Подрібнену полуницю викласти в каструлю, додати цукор і воду. Варіть на середньому вогні 3-5 хвилин, поки ягоди не стануть м'якими.

5. КРОК 5

   

   Збийте ягоди занурювальним блендером до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Зефір нарізати шматочками.

7. КРОК 7

   

   У гарячу полуничну масу додати нарізаний на шматочки зефір і ще раз збити блендером.

8. КРОК 8

   

   Остудіть суміш до кімнатної температури.

9. КРОК 9

   

   Охолоджені вершки збити в міцну стійку піну.

10. КРОК 10

    

    Акуратно введіть збиті вершки в полуничне пюре, стежачи, щоб суміш не втратила легкість.

11. КРОК 11

    

    Кілька ягід полуниці залишити для прикраси, решту додати в зефірно-вершкову суміш і перемішати.

12. КРОК 12

    

    Розкладіть мус з маршмеллоу в миски і поставте в холодильник на 2 години.

13. КРОК 13

    

    Перед подачею прикрасьте мус полуницею, що залишилася, шматочками зефіру та м’ятою.