Мусс из зефира с клубникой и земляникой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить ингредиенты. Для приготовления мусса из зефира с клубникой и земляникой нам понадобится: ванильный зефир (можно также взять клубничный), клубника (свежая или замороженная, у меня замороженная), жирные сливки для взбивания (33-35% жирности), вода, сахар и земляника.

2. ШАГ 2

   

   Клубнику вымыть, обсушить, удалить хвостики. Ягоды нарезать на небольшие кусочки.Если клубника замороженная, то ее предварительно разморозить, выделившийся при этом сок сохранить.

3. ШАГ 3

   

   Землянику вымыть и обсушить, удалить хвостики.

4. ШАГ 4

   

   В сотейник выложить нарезанную клубнику, всыпать сахар, влить воду. Варить на среднем огне 3-5 минут до мягкости ягод.

5. ШАГ 5

   

   Взбить ягоды погружным блендером до состояния однородного пюре.

6. ШАГ 6

   

   Нарезать на кусочки зефир.

7. ШАГ 7

   

   Добавить в горячую клубничную массу нарезанный на кусочки зефир и снова взбить блендером.

8. ШАГ 8

   

   Массу охладить до комнатной температуры.

9. ШАГ 9

   

   Охлажденные сливки взбить в крепкую устойчивую пену.

10. ШАГ 10

    

    Аккуратно подмешать взбитые сливки в клубничное пюре, стараясь, чтобы масса не потеряла свою воздушность.

11. ШАГ 11

    

    Несколько ягод земляники оставить для украшения, остальные добавить в зефирно-сливочную массу и перемешать.

12. ШАГ 12

    

    Выложить зефирный мусс в креманки и поставить в холодильник на 2 часа.

13. ШАГ 13

    

    Перед подачей украсить мусс оставшейся земляникой, кусочками зефира и мятой.