Mousse de malvaviscos con fresas y fresas silvestres

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes. Para preparar mousse de malvaviscos con fresas y fresas silvestres, necesitaremos: malvaviscos de vainilla (también puedes usar fresa), fresas (frescas o congeladas, yo usé congeladas), nata espesa para montar (33-35% de grasa), agua, azúcar y fresas.

2. PASO 2

   

   Lavar las fresas, secarlas, quitarles los tallos. Corta las bayas en trozos pequeños. Si las fresas están congeladas, descongélalas primero y guarda el jugo que suelta.

3. PASO 3

   

   Lavar y secar las fresas, quitarles los tallos.

4. PASO 4

   

   Coloca las fresas picadas en una cacerola, agrega el azúcar y el agua. Cocine a fuego medio durante 3-5 minutos hasta que las bayas estén suaves.

5. PASO 5

   

   Licúa las bayas con una batidora de mano hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Corta los malvaviscos en trozos.

7. PASO 7

   

   Agrega los malvaviscos cortados en trozos a la mezcla de fresas caliente y vuelve a batir con una licuadora.

8. PASO 8

   

   Enfriar la mezcla a temperatura ambiente.

9. PASO 9

   

   Batir la nata fría hasta obtener una espuma fuerte y estable.

10. PASO 10

    

    Incorpora suavemente la nata montada al puré de fresas, asegurándote de que la mezcla no pierda su ligereza.

11. PASO 11

    

    Deja unas cuantas fresas para decorar, agrega el resto a la mezcla de crema de malvaviscos y mezcla.

12. PASO 12

    

    Coloque la mousse de malvaviscos en tazones y refrigere por 2 horas.

13. PASO 13

    

    Antes de servir, decora la mousse con el resto de las fresas, los trozos de malvavisco y la menta.