Mus marshmallow z truskawkami i poziomkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj składniki. Do przygotowania musu piankowego z truskawkami i poziomkami potrzebne będą: pianki waniliowe (można też użyć truskawek), truskawki (świeże lub mrożone, ja użyłam mrożone), gęsta śmietana do ubijania (33-35% tłuszczu), woda, cukier i truskawki.

2. KROK 2

   

   Truskawki umyć, osuszyć, usunąć szypułki. Jagody pokroić na małe kawałki. Jeśli truskawki są zamrożone, należy je najpierw rozmrozić i zachować wypuszczony sok.

3. KROK 3

   

   Truskawki umyj i osusz, usuń łodygi.

4. KROK 4

   

   Do rondelka włóż pokrojone truskawki, dodaj cukier i wodę. Gotuj na średnim ogniu przez 3-5 minut, aż jagody będą miękkie.

5. KROK 5

   

   Zmiksuj jagody blenderem zanurzeniowym na gładką masę.

6. KROK 6

   

   Pokrój pianki marshmallow na kawałki.

7. KROK 7

   

   Do gorącej masy truskawkowej dodajemy pokrojone na kawałki pianki i ponownie ubijamy blenderem.

8. KROK 8

   

   Ochłodzić mieszaninę do temperatury pokojowej.

9. KROK 9

   

   Schłodzoną śmietankę ubić na mocną, stabilną pianę.

10. KROK 10

    

    Delikatnie wmieszać ubitą śmietanę do puree truskawkowego, uważając, aby masa nie straciła puszystości.

11. KROK 11

    

    Kilka truskawek zostaw do dekoracji, resztę dodaj do masy piankowo-kremowej i wymieszaj.

12. KROK 12

    

    Nałóż mus marshmallow do miseczek i wstaw do lodówki na 2 godziny.

13. KROK 13

    

    Przed podaniem udekoruj mus pozostałymi truskawkami, kawałkami pianek marshmallow i miętą.