Маринований товстолобик

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день 3 години

1. КРОК 1

   

   Як засолити товстолобика в домашніх умовах? Готуйте їжу. Товстолобик - смачна жирна риба

2. КРОК 2

   

   При натисканні на тушку свіжої риби вм'ятина швидко розправляється, очі повинні бути без помутнінь, а луска повинна бути гладкою. Рибу помити, очистити, випатрати, відрізати хвіст, плавники і голову. Знову добре промийте тушку і дайте стекти воді. М'якоть риби наріжте шматочками товщиною не більше 1,5-2 сантиметрів. Помістіть його в глибоку ємність.

3. КРОК 3

   

   Приготуйте маринад. Як приготувати маринад? Найпростіший, швидкий, надійний і смачний спосіб маринування товстолобика - це гарячий спосіб. В емальовану каструлю наливаємо фільтровану воду, додаємо лавровий лист, перець горошком, запашний перець, гвоздику і ставимо на середній вогонь. Коли вода закипить, додайте цукор і сіль, помішуйте, поки вони не розчиняться. Влити столовий оцет і рослинне масло. Дайте маринаду закипіти і вимкніть вогонь.

4. КРОК 4

   

   Киплячим маринадом заливаємо рибу в мисці і ставимо під гніт, щоб риба краще просочилася. Залишити рибу в маринаді при кімнатній температурі до повного охолодження. Для тиску я використовую перевернуту тарілку, на яку ставлю банку з водою.

5. КРОК 5

   

   Цибулю очистити і нарізати півкільцями.

6. КРОК 6

   

   Коли риба охолоне, перекладіть її в скляну банку, чергуючи з цибулею. Залийте вміст банки маринадом, в якому маринувалась риба, закрийте банку кришкою і поставте в холодильник на ніч.

7. КРОК 7

   

   Вранці можна взяти на пробу мариновану рибу. Зберігати цю закуску в маринаді можна до тижня в холодильнику. Подавайте до столу як окрему страву з міцними алкогольними напоями, хлібом і зеленню або з гарніром у вигляді картопляного пюре, каш на обід або вечерю. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ксі-кса

12.08.2023

4.6

Дякую автору за рецепт! Смачно виходить запекти товстолобика у фользі, дивіться рецепт.