은잉어 절임

단계별 준비

요리 시간: 1 날 3 시간

1. 단계 1

   

   집에서 은잉어를 담그는 방법? 음식을 준비하세요. 은잉어는 맛있는 지방이 많은 물고기입니다. 배는 절임을 포함한 많은 요리를 준비하는 데 적합한 가장 좋은 부분으로 간주됩니다. 귀하의 취향과 가용성에 따라 향신료 세트를 선택하십시오. 상점에서 생선을 구입할 때는 큰 시체를 선택하십시오. 그들은 작은 뼈가 적고 지방이 더 많습니다. 생선의 신선함을 유지하려면 생선의 외부 특성에 주의하세요.

2. 단계 2

   

   신선한 생선 사체를 누르면 움푹 패인 곳이 빨리 펴지고 눈이 흐려지지 않고 비늘이 매끄러 워야합니다. 생선을 씻어서 껍질을 벗기고, 내장을 제거하고, 꼬리, 지느러미, 머리를 잘라냅니다. 시체를 다시 잘 헹구고 물을 빼내십시오. 생선 살을 두께 1.5-2cm 이하로 자릅니다. 깊은 용기에 담으세요.

3. 단계 3

   

   매리 네이드를 준비하십시오. 매리 네이드 만드는 법? 은잉어를 재우는 가장 쉽고 빠르며 가장 믿을 수 있고 맛있는 방법은 뜨거운 방법입니다. 법랑 팬에 여과수를 붓고 월계수 잎, 통후추, 올스파이스, 정향을 넣고 중간 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 설탕과 소금을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 식초와 식물성 기름을 붓습니다. 매리네이드를 끓이고 불을 끄세요.

4. 단계 4

   

   끓는 매리 네이드를 그릇에 담긴 생선 위에 붓고 생선이 더 잘 담길 수 있도록 압력을가하십시오. 완전히 식을 때까지 실온에서 매리 네이드에 생선을 그대로 두십시오. 압력을 가하기 위해 저는 물병을 올려놓은 거꾸로 된 판을 사용합니다.

5. 단계 5

   

   양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 반으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   생선이 식으면 유리병에 넣고 양파와 번갈아 가며 옮깁니다. 생선을 절인 매리 네이드로 항아리의 내용물을 채우고 뚜껑으로 항아리를 닫은 다음 밤새 냉장고에 넣으십시오.

7. 단계 7

   

   아침에는 절인 생선을 맛볼 수 있습니다. 이 전채를 매리네이드에 담아 냉장고에 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 강한 알코올 음료, 빵 및 허브가 포함된 별도의 요리로 테이블에 제공하거나 점심 또는 저녁 식사를 위해 으깬 감자, 시리얼 형태의 반찬과 함께 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

크시크사

12.08.2023

4.6

레시피 작성자에게 감사드립니다! 호일에 은잉어를 굽는 것이 맛있습니다. 레시피를 참조하세요.