Мариновані курячі купати на вогні

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

1. КРОК 1

   

   Для приготування за цим рецептом потрібно приготувати купати з курячого фаршу. Для першої купати зробіть так: кінець кишки зав’яжіть і щільно наповніть 100 г фаршу, а кишку знову зав’яжіть. Можна використовувати нитку, але кишку краще зав’язати туго двома вузликами поспіль. Так і зручніше буде відокремлювати купати для запікання, і фарш не випаде. Ну і так далі, збирайте купати по черзі. Але можна придбати і готові ванни.

2. КРОК 2

   

   Приготування маринаду слід почати зі змішування спецій в олії.

3. КРОК 3

   

   Далі миску з купатами наповнюємо пивом і оцтом, попередньо розділивши їх і зробивши кілька проколів зубочисткою в нутрощах кожного купата. Так вони швидко і добре просочуються маринадом. Дайте купатам постояти в пиві і приправах в олії окремо кілька хвилин.

4. КРОК 4

   

   Коли масло насититься спеціями, а пиво і оцет звільнять прянощі у ванну, ретельно перемішайте всі інгредієнти. Тепер потрібно помістити купати в маринаді в холодильник на 3 години для просочення.

5. КРОК 5

   

   Холодна частина добігає кінця, пора приступати до гарячої. Розпаліть дрова і почніть готувати вугілля, як для барбекю. Незадовго до того, як вугілля підніметься, підготуйте пару невеликих полін поверх вугілля. Вони потрібні для обпалу купатів на відкритому вогні до отримання золотистої скоринки.

6. КРОК 6

   

   Все готово, пора випікати.

7. КРОК 7

   

   Помістіть купати в спеціальну решітку для гриля або спорудіть сітку з шампурів і помістіть їх на вугілля.

8. КРОК 8

   

   Варіть 15 хвилин, кожні пару хвилин перевертаючи купати.

9. КРОК 9

   

   Якщо вогонь спалахне, загасіть його маринадом і полийте купати.

10. КРОК 10

    

    Перед тим, як зняти купати, збільште вогонь і домагайтеся золотистої скоринки на ваш смак! Не бійтеся добре пропекти скоринку - під скоринкою підсмажиться тільки кишка, а там, де кишка лопнула, трохи фаршу. Таким чином, крім того, що скоринка буде смачною, кишка лопне на зубах! :)

11. КРОК 11

    

    Купати готові! Можна загасити вогонь і прибрати соковиті гострі купати з апетитною скоринкою для подачі. Смачного!

Коментарі до рецепту

Іра

11.08.2023

4.5

Сумейло, відмінний варіант для шашлику! Запечені курячі сосиски на багатті та з пивом – мрія! Яка чудова ідея зробити таку стійку для шампурів! Дуже дякую за рецепт!