Kupati de poulet mariné sur le feu

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer cette recette, vous devez préparer du kupati à partir de poulet haché. Pour la première kupata, faites ceci : attachez l'extrémité de l'intestin et remplissez-le hermétiquement avec 100 g de viande hachée, puis attachez à nouveau l'intestin. Vous pouvez utiliser un fil, mais il est préférable de nouer fermement l'intestin avec deux nœuds d'affilée. De cette façon, il sera plus pratique de séparer les kupats pour la cuisson et la viande hachée ne tombera pas. Eh bien, et ainsi de suite, récupérez les kupats un par un. Mais vous pouvez aussi acheter des bains prêts à l'emploi.

2. ÉTAPE 2

   

   La préparation de la marinade doit commencer par mélanger les épices dans l'huile.

3. ÉTAPE 3

   

   Ensuite, remplissez le bol de kupats avec de la bière et du vinaigre, après les avoir séparés et fait plusieurs piqûres dans les intestins de chaque kupat avec un cure-dent. De cette façon, ils seront rapidement et complètement trempés dans la marinade. Laissez les kupats reposer séparément dans la bière et les assaisonnements dans l'huile pendant plusieurs minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Lorsque l'huile est saturée d'épices et que la bière et le vinaigre ont ouvert la voie aux épices pour entrer dans le bain, mélangez soigneusement tous les ingrédients. Maintenant, vous devez placer les kupats dans la marinade au réfrigérateur pendant 3 heures pour les faire tremper.

5. ÉTAPE 5

   

   La partie froide touche à sa fin, il est temps de démarrer la partie chaude. Allumez le bois et commencez à cuire les braises comme vous le feriez pour un barbecue. Peu de temps avant que les braises n'apparaissent, préparez quelques petites bûches sur les braises. Il faut les brûler à feu ouvert pour obtenir une croûte dorée.

6. ÉTAPE 6

   

   Tout est prêt, il est temps de cuire.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les kupats dans une grille spéciale ou construisez une grille de brochettes et placez-les sur les braises.

8. ÉTAPE 8

   

   Cuire pendant 15 minutes en retournant les kupats toutes les deux minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Si un incendie éclate, éteignez-le avec de la marinade et versez-y le kupati.

10. ÉTAPE 10

    

    Avant de retirer le kupati, augmentez le feu et obtenez une croûte dorée à votre goût ! N'ayez pas peur de bien cuire la croûte - seul l'intestin et, là où l'intestin a éclaté, un peu de viande hachée seront frits par la croûte. Ainsi, en plus du fait que la croûte sera délicieuse, l'intestin va éclater sur vos dents ! :)

11. ÉTAPE 11

    

    Les Kupati sont prêts ! Vous pouvez éteindre le feu et retirer le kupati juteux et épicé avec une croûte appétissante pour servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Ira

11.08.2023

4.5

Sumeilo, une excellente option pour le barbecue ! Saucisses de poulet au four sur le feu et avec de la bière - un rêve ! Quelle bonne idée de réaliser un carré de brochettes comme celui-ci ! Merci beaucoup pour la recette!