Marynowany kurczak kupaty nad ogniskiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Aby przygotować ten przepis, musisz przygotować kupaty z mielonego kurczaka. W przypadku pierwszej kupaty wykonaj następujące czynności: zawiąż koniec jelita i napełnij go szczelnie 100 g mielonego mięsa, a następnie ponownie zawiąż jelito. Możesz użyć nici, ale lepiej związać jelita ciasno dwoma węzłami z rzędu. W ten sposób wygodniej będzie oddzielić kupaty do pieczenia, a mięso mielone nie wypadnie. Cóż, i tak dalej, zbieraj kupaty jeden po drugim. Ale możesz także kupić gotowe wanny.

2. KROK 2

   

   Przygotowanie marynaty należy rozpocząć od wymieszania przypraw z olejem.

3. KROK 3

   

   Następnie napełnij miskę kupatów piwem i octem, po ich oddzieleniu i wykonaniu wykałaczką kilku nakłuć jelit każdego kupata. Dzięki temu szybko i dokładnie nasiąkną marynatą. Pozwól kupatom stać osobno w piwie i przyprawach w oleju przez kilka minut.

4. KROK 4

   

   Kiedy olej nasyci się przyprawami, a piwo i ocet utorują drogę przyprawom do kąpieli, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Teraz musisz umieścić kupaty w marynacie w lodówce na 3 godziny, aby namoczyć.

5. KROK 5

   

   Zimna część dobiega końca, czas zacząć gorącą. Rozpal drewno i rozpocznij gotowanie węgli, tak jak przy grillu. Krótko przed pojawieniem się węgli przygotuj kilka małych kłód na wierzchu węgli. Są potrzebne do spalenia kupatów otwartym ogniem, aby uzyskać złotobrązową skórkę.

6. KROK 6

   

   Wszystko gotowe, czas piec.

7. KROK 7

   

   Kupaty umieść na specjalnej siatce grillowej lub zbuduj siatkę z szaszłyków i połóż je na węglach.

8. KROK 8

   

   Gotuj przez 15 minut, obracając kupaty co kilka minut.

9. KROK 9

   

   Jeśli wybuchnie ogień, zgaś go marynatą i zalej kupaty.

10. KROK 10

    

    Przed wyjęciem kupatów zwiększ ogień i uzyskaj złocistobrązową skórkę według własnego gustu! Nie bój się dobrze upiec skórki - tylko jelito, a tam, gdzie jelito pękło, na skórce usmaży się trochę mięsa mielonego. Zatem oprócz tego, że skórka będzie pyszna, jelito pęknie na zębach! :)

11. KROK 11

    

    Kupaty gotowe! Możesz ugasić ogień i wyjąć soczysty pikantny kupaty z apetyczną skórką do podania. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ira

11.08.2023

4.5

Sumeilo, doskonała opcja na grilla! Pieczone kiełbaski z kurczaka na ognisku i przy piwie - marzenie! Świetny pomysł na zrobienie takiego stojaka na szaszłyki! Dziękuję bardzo za przepis!