Скумбрія в томатному соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати скумбрію з овочами в томатному соусі? Готуйте їжу. Візьміть свіжу, велику скумбрію

2. КРОК 2

   

   Скумбрію промити, обсушити паперовими рушниками, відрізати голову і хвіст. Гострим ножем розріжте черевце і видаліть нутрощі. Обов'язково зніміть чорну плівку - вона може гірчити. Знову промийте тушку всередині і зовні і ретельно висушіть. Рибу наріжте шматочками шириною 1,5-2 см.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

4. КРОК 4

   

   Очищену моркву натерти на крупній тертці.

5. КРОК 5

   

   Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте в неї рослинне масло. Викласти нарізані овочі. Обсмажте їх, помішуючи, 5-7 хвилин до м'якості. Про те, як вибрати сковороду і масло для смаження, читайте в статтях на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

6. КРОК 6

   

   Потім додайте в сковороду до овочів томатну пасту. Потім додайте воду і перемішайте. Додайте сіль, чорний мелений перець і будь-які приправи за смаком, я використовувала запашний перець. Я також додала щіпку цукру, щоб збалансувати смак. Накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте соус ще 5 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Викласти в соус шматочки скумбрії. Ще я додала лавровий лист. Сковороду знову накрийте кришкою і залиште страву нудитися на повільному вогні 20 хвилин. Також скумбрію можна приготувати в підходящої каструлі, а не на сковороді. Або обсмажити овочі на сковороді, а на сковороді протушкувати рибу в соусі.

8. КРОК 8

   

   Через відведений час перевернути рибу на іншу сторону, вимкнути вогонь, накрити сковороду кришкою і залишити постояти ще 10 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Подавайте скумбрію з цибулею, морквою і томатною пастою. Ця страва смачна як в гарячому, так і в холодному вигляді. Смачного!

Коментарі до рецепту

Леночка

24.11.2023

4.7

Дивіться рецепт консервованої скумбрії в олії.

слон

24.11.2023

4.9

Скумбрія в томатному соусі - це щось чарівне! Вийшло так смачно, що хочеться ще і ще!! А готується дуже легко, не рецепт - а мрія!!! Дуже дякую!!!!