Maquereau à la sauce tomate

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du maquereau avec des légumes à la sauce tomate ? Préparez votre nourriture. Prenez du gros maquereau frais; Décongelez d’abord le maquereau congelé en le transférant du congélateur sur l’étagère inférieure du réfrigérateur. Pour une décongélation adéquate, consultez le lien à la fin de cette recette. En plus du sel et du poivre, vous pouvez ajouter des épices ; J'ai choisi le piment de la Jamaïque et le laurier.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le maquereau, séchez-le avec du papier absorbant, coupez la tête et la queue. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le ventre et retirez les entrailles. Assurez-vous de retirer le film noir - il peut avoir un goût amer. Rincez à nouveau la carcasse, intérieurement et extérieurement, et séchez-la soigneusement. Coupez le poisson en portions de 1,5 à 2 cm de large.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer une poêle à feu moyen, versez-y de l'huile végétale. Disposez les légumes hachés. Faites-les frire en remuant pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Lisez des articles sur ce sujet pour savoir comment choisir une poêle à frire et de l'huile de friture. Les liens sont à la fin de la recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez ensuite le concentré de tomate dans la poêle avec les légumes. Ajoutez ensuite de l'eau et remuez. Ajoutez du sel, du poivre noir moulu et tous les assaisonnements au goût, j'ai utilisé du piment de la Jamaïque. J'ai également ajouté une pincée de sucre pour équilibrer la saveur. Couvrez la casserole avec un couvercle, réduisez le feu et laissez mijoter la sauce encore 5 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les morceaux de maquereau dans la sauce. J'ai également ajouté du laurier. Couvrez à nouveau la casserole et laissez mijoter le plat à feu doux pendant 20 minutes. Vous pouvez également cuire le maquereau dans une casserole adaptée plutôt qu'à la poêle. Ou faites frire les légumes dans une poêle et laissez mijoter le poisson dans la sauce dans la poêle.

8. ÉTAPE 8

   

   Après le temps imparti, retournez le poisson de l'autre côté, éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer encore 10 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Servir le maquereau avec les oignons, les carottes et la pâte de tomates. Ce plat est délicieux aussi bien chaud que froid. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lenochka

24.11.2023

4.7

Voir la recette du maquereau en conserve à l'huile.

Éléphant

24.11.2023

4.9

Le maquereau à la sauce tomate, c'est quelque chose de magique ! Cela s'est avéré si délicieux que vous en voulez de plus en plus !! Et c'est très simple à cuisiner, pas une recette - mais un rêve !!! merci beaucoup!!!!