Люля шашлик з баранини на сковороді

Ароматний, пряний, що тане в роті – пальчики оближеш! Люля-кебаб з баранини можна приготувати не тільки на сковороді, але і в духовці, конвектомі, мікрохвильовій печі або на вогні. Використовуйте спеції та трави на свій смак.
64
40326
Зої ДжексонЗої Джексон
Автор рецепта
Люля шашлик з баранини на сковороді
Калорії
461ККал
Білок
23грам
Жир
40грам
Вуглеводи
2грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 2

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 55 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як приготувати люля-кебаб з баранини на сковороді? Почнемо, звичайно ж, з приготування фаршу з баранини. Відокремте потрібну кількість промитого і вже обсушеного м'яса і сала, а краще - жиру. Ми обріжемо все зайве і наріжемо баранину на шматочки, які легко будуть подрібнюватися у вашому пристрої.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    У мене є чудова річ, яка не вимагає зусиль - блендер. Туди ж відправила м'ясо, а потім шматочки сала. Але можна використовувати і просту м’ясорубку, а яка решітка з великими отворами або з дрібнішими, вирішувати вам.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Щоб фарш не розсипався під час смаження, його бажано міцно відбити – кинути на стіл, пару раз достатньо.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Можна також подрібнити очищену цибулю, але! По-перше, фарш для люля-кебаб повинен мати текстуру. А, по-друге, якщо подрібнити ще й цибулю, то фарш придбає більш водянисту структуру. Тож дрібно наріжемо.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Те ж саме зробимо і із зеленню - подрібнимо її майже в пил.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Додати до фаршу цибулю і зелень і добре перемішати, приправити фарш для люля шашлик сіллю і чимось гострим. Для цього підійдуть різні спеції. Я використовую кмин, коріандр і чорний мелений перець. Ми можемо експериментувати на ваш смак. Місити як можна довше, тобто 5-7 хвилин.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Накрийте миску з фаршем харчовою плівкою, поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин, а потім сформуйте невеликі ковбаски.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Ці ковбаски насаджуємо на дерев'яні шампури або шпажки і обсмажуємо на добре розігрітій олії на сковороді, не забуваючи акуратно перевертати. Досить 15-20 хвилин.

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Міланка
09.08.2023
4.5
Чудова страва, дякую. Є ще такий варіант люля-кебаб з баранини з картоплею.

Подібні рецепти