Kebab jagnięcy Lyulya na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 55 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kebab lula z jagnięciny na patelni? Zacznijmy oczywiście od przygotowania mielonej jagnięciny. Oddziel wymaganą ilość umytego i już wysuszonego mięsa i smalcu, a jeszcze lepiej tłustego tłuszczu z ogona. Odetniemy nadmiar i pokroimy jagnięcinę na kawałki, które z łatwością pokroimy w Twoim urządzeniu.

2. KROK 2

   

   Mam cudowną rzecz, która nie wymaga wysiłku - blender. Wysłałem tam mięso, a potem kawałki tłuszczu. Ale możesz też użyć zwykłej maszynki do mielenia mięsa i od Ciebie zależy, która kratka będzie z większymi, a które mniejszymi otworami.

3. KROK 3

   

   Aby mięso mielone nie rozpadało się podczas smażenia, warto je mocno ubić – wystarczy kilka razy rzucić na stół.

4. KROK 4

   

   Możesz także zmielić obraną cebulę, ale! Po pierwsze, mięso mielone na kebab lula powinno być teksturowane. Po drugie, jeśli zmielisz także cebulę, mięso mielone nabierze bardziej wodnistej struktury. Więc drobno posiekaj.

5. KROK 5

   

   To samo zrobimy z zieleniną - zmielimy je prawie na pył.

6. KROK 6

   

   Do mięsa mielonego dodać cebulę i zioła, dobrze wymieszać, mięso mielone na kebab lula doprawić solą i czymś ostrym. Do tego celu nadają się różne przyprawy. Ja używam kminku, kolendry i mielonego czarnego pieprzu. Możemy poeksperymentować według Twojego gustu. Wyrabiać tak długo, jak to możliwe, tj. 5-7 minut.

7. KROK 7

   

   Miskę z mięsem mielonym przykryj folią spożywczą, włóż do lodówki na około 30 minut, a następnie uformuj małe kiełbaski.

8. KROK 8

   

   Kiełbaski te nakładamy na drewniane patyczki lub szaszłyki i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju na patelni, pamiętając o ich dokładnym przewróceniu. Wystarczy 15-20 minut.

Komentarze do przepisu

Milanka

09.08.2023

4.5

Świetne danie, dziękuję. Istnieje również taka wersja kebabu lula z jagnięciny z ziemniakami.