Сочевиця збоку

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як смачно приготувати сочевицю на гарнір? Підготуйте необхідні інгредієнти. Буде використовуватися зелена сочевиця. Вимийте всі овочі і зелень. Очистіть моркву, цибулю і часник. Видаліть насіння з болгарського перцю.

2. КРОК 2

   

   Моркву натерти на крупній тертці, перець і цибулю нарізати дрібними шматочками. За бажанням моркву також можна нарізати кубиками.

3. КРОК 3

   

   У сковороді з високими краями або в каструлі з товстим дном розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому нарізані овочі, періодично помішуючи, 2-3 хвилини.

4. КРОК 4

   

   Поки овочі запікаються, наріжте помідори кубиками середнього розміру. За бажанням можна попередньо зняти шкірку з помідорів. Для цього зробіть на помідорах хрестоподібний надріз, залийте їх на хвилину окропом, потім злийте воду. Тепер шкіру можна легко зняти. Часник дрібно порубати або пропустити через прес.

5. КРОК 5

   

   У каструлю або сковороду з овочами додати помідори, часник, сіль і щіпку цукру. Якщо ви використовуєте сезонні овочі, то цукор додавати не обов'язково

6. КРОК 6

   

   Сочевицю добре промийте. При бажанні можна трохи замочити. Сочевицю я не замочувала.

7. КРОК 7

   

   Зробіть вогонь на максимум. Додайте сочевицю до овочів і залийте водою. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте сковороду кришкою і готуйте сочевицю близько 40 хвилин, періодично помішуючи.

8. КРОК 8

   

   Якщо вода википає дуже швидко, а крупа ще не готова, то в блюдо слід поступово доливати окріп. Якщо після закінчення зазначеного часу в каструлі залишилася рідина, то в кінці варіння зніміть кришку, поставте на максимальний вогонь і, періодично помішуючи, варіть, поки в каструлі не залишиться рідини. Готову страву посипати дрібно нарізаною зеленню. За бажанням можна додати перець. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ксі-кса

10.11.2023

4.5

Смачно і здорово! Також рекомендую варіант сочевиці на гарнір.

Ольга

10.11.2023

4.6

Зелену сочевицю я вирішила попередньо замочити, щоб вона швидше зварилася. Сочевиця полежала у воді близько 6 годин. Всі овочі я нарізала точно так само, як автор, обсмажила, додала промиту сочевицю і варила 20 хвилин. Я ніколи не готувала сочевицю на гарнір, пробую вперше. Незвичайний смак, хоча я часто їм суп із сочевиці, але є велика різниця. Ситна і смачна сочевиця на гарнір, дякую.

Модератор Ксенія

10.11.2023

4.8

Мене зацікавив рецепт сочевиці на гарнір. Я використовувала половину жовтого і половину червоного болгарського перцю. Моя сочевиця була зелена. Готується на чавунній сковороді. На приготування сочевиці разом з овочами знадобилося близько 35 хвилин. Блюдо просте в приготуванні, але дуже смачне і ситне. Крім того, це ще й красиво. Ця сочевиця хороша не тільки як гарнір, але і сама по собі. Жемчужина, велике спасибі за чудовий рецепт! Смачного!