Чечевица на гарнир

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать вкусную чечевицу на гарнир? Подготовьте необходимые ингредиенты. Чечевица будет использоваться зелёную. Все овощи и зелень помойте Морковь, репчатый лук и чеснок очистите. У болгарского перца удалите семена.

2. ШАГ 2

   

   Морковь натрите на крупной тёрке, перец и лук некрупно нарежьте. По желанию морковь так же можно нарезать брусочками.

3. ШАГ 3

   

   В сковороде с высокими краями или в кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте на нем нарезанные овощи, периодически помешивая, в течение 2-3 минут.

4. ШАГ 4

   

   Пока обжариваются овощи, нарежьте помидоры кубиком среднего размера. По желанию с помидоров предварительно можно снять кожицу. Для этого на томатах сделайте надрез крест-накрест, залейте их кипятком на минуту, затем воду слейте. Теперь кожица с лёгкостью снимется. Чеснок мелко нарежьте либо пропустите через пресс.

5. ШАГ 5

   

   В кастрюлю или сковороду с овощами добавьте помидоры, чеснок, соль и щепотку сахара. Если вы используете сезонные овощи, то сахар добавлять не обязательно, обычно сладости от моркови и помидоров хватает.Всё перемешайте и оставьте под крышкой на медленном огне ещё на пять минут.

6. ШАГ 6

   

   Чечевицу хорошо промойте. По желанию можно замочить её на некоторое время. Я чечевицу не замачивала.

7. ШАГ 7

   

   Огонь сделайте на максимум. Добавьте чечевицу к овощам и залейте водой. После закипания огонь убавьте на минимум. Кастрюлю накройте крышкой и готовьте чечевицу около 40 минут, периодически перемешивая.

8. ШАГ 8

   

   Если вода выкипает очень быстро, а крупа ещё не готова, то следует понемногу доливать в блюдо кипяток. Если же по истечении указанного времени в кастрюле ещё осталась жидкость, то в конце приготовления крышку снимите, огонь сделайте на максимум и, иногда помешивая, готовьте до того момента, пока жидкости в кастрюле не останется. Готовое блюдо посыпьте мелконарезанной зеленью. При желании можно поперчить.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Кsi-ksa

10.11.2023

4.5

Вкусно и полезно! Советую и так вариант чечевицы на гарнир.

Ольга

10.11.2023

4.6

Я решила предварительно замочить зелёную чечевицу, чтобы она быстрее сварилась. Где-то часов 6 чечевица пролежала в воде. Все овощи точно также измельчила, как автор, обжарила, добавила промытую чечевицу и варила 20 минут. Ни разу не готовила чечевицу на гарнир, пробую впервые. Непривычный вкус, хотя часто ем чечевичный суп, но разница большая. Сытная и вкусная чечевица на гарнир, спасибо.

Модератор Ксения

10.11.2023

4.8

Заинтересовал меня рецепт чечевицы на гарнир. Болгарского перца взяла половину желтого и половину красного. Чечевица у меня была зеленая. Готовила на чугунной сковороде. Чечевицу вместе с овощами готовила около 35 минут.Блюдо простое в приготовлении, но при этом очень вкусное и сытное. К тому же ещё и красивое. Хороша такая чечевица не только на гарнир, но и сама по себе.Жемчужинка, спасибо большое за чудесный рецепт! Очень вкусно!